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搜尋 紫蘇 的結果 │ 共找到 42

「日人氣飯糰」插旗台北!「炸蝦、炙燒鰻魚」口味多元

材肉眼可見。消費者感到新奇,業者更主打多元口味,像是有炸蝦天婦羅、炙燒鰻魚,不僅外表澎派,內陷一切開,也有玉子燒紫蘇葉等等,一些常見的飯糰內陷。飯糰店社長水野由太佳:「從日本嚴選最高級的越光米,每個米都是2毫米以上的越光米。台灣的米是整個一坨,米粒壓的很緊,日本的米是鬆鬆的,像雲朵那樣子去把它捏成形狀。」社長表示,日式飯糰最大特色,白米也會經過烤盤煎烤。如果與台式飯糰相比,除了製作方式,內陷外觀也都不同。台式飯糰以圓柱長條形為主,主要包入「滷蛋、菜脯、油條」,現在市面上也有甜味飯糰,超商御飯糰,外觀則是三角......
06-19 17:02

為花蓮打氣!台鐵新「陶甕便當」集滿花蓮在地食材

七星潭柴魚花。台鐵餐旅分處經理張素雲:「像是花蓮富里的白米,搭配紅藜煮成的紅藜飯,另外還有花蓮農會的紫蘇梅做成的梅子雞。」。從便當菜色、主題到名字,都跟花蓮習習相關,台鐵新便當10號中午11點準時開賣,不過早上9點多就已經有民眾慕名而來,排隊等候。民眾:「知道說它這次是一個鬼頭刀的主食,這個便當販售這部份的費用會捐贈給花蓮的災民。」民眾:「有能力的話會一起捐款,那沒能力的話就是可以幫花蓮一些農產品「做採購」。」為花蓮賑災全民同心,新便當除了特色陶甕造型與花蓮菜色外,還附贈一個深藍色台鐵便當帆布袋,5/10、......
05-10 14:13

獨/上引水產標錯價!私廚控買2隻鮑魚「被漲價」153元

成1383元。對此,上引水產坦承疏失,表示當下有道歉,但對方也同意付款,所以沒有退費。拿起刀鮑魚切片擺盤,加上紫蘇花點綴,私廚老闆Jack到上引水產採買北寄貝和這兩顆鮑魚,結帳時卻發現金額怪怪的,私廚老闆Jack:「奇怪,怎麼電子秤上的單價,鮑魚的編碼,怎麼單價怎麼是200多塊錢,我記得今天的價錢是180幾啊。」。採買日期是3月30號早上,Jack到上引水產買食材,看到澳洲大黑鮑魚,標價清楚寫著每100克184.6元,拿兩顆去結帳,放上電子秤共666克,照理來說是1230元,但怎麼是1383元瞬間漲價,整整......
04-02 19:55

春季海鮮戰開打!日本高級干貝、海膽進入生鮮超市

計到今年的3月。」。干貝、海膽、鰤魚,通通是當季最鮮味食材,但最特別的就屬這條鯉魚躍龍門,透明春捲皮包入燻鮭魚、熟草蝦,紫蘇葉化身魚鱗,吃不夠旁邊還有干貝、海膽、甜蝦一起做伴,便當打開來,哇整個水族館都在裡面了,超市每日限量20-30個,不只受到眾多年輕族群喜愛,生鮮食材每年也持續成長2到3成,日料總主廚林瑞彬:「主要是說年輕人,大概是20歲到40歲,這個階層的人,都喜歡我們的日本海鮮的食材,譬如說散壽司啊,握壽司啊,其實都接受度蠻高的。」。水針魚切成0.3公分,捲成花朵狀粉色、銀色、白色三色分明,表示這條......
02-29 23:42

全日本必吃10間人氣拉麵隱藏京都車站大樓

京都必吃的拉麵一條街。碗中1顆切半的溏心蛋,2種叉燒肉片上方擺放蔥絲與紫蘇葉點綴。這碗拉麵看似簡單卻又富含營養的拉麵,光是看起來就好誘人。主持人:「「豬五花」非常多汁,它很耐嚼,我越嚼肉的鮮味就越在我嘴裡蔓延開來。這好好吃,「里肌肉」這個比較軟,但我有感覺到甜味,這兩種叉燒有不同味道。」。不僅叉燒有兩種味道,拉麵的湯頭更是靈魂。使用雞骨與海鮮熬煮,更能替拉麵整體提鮮。這間餐廳位於日本京都車站大樓裡,在這個地方更是齊聚日本全國各地知名拉麵店。主持人:「嗯這味道很厲害,令人感到很厲害之外,也不會讓你感到乏味。」......
02-01 16:12

感冒要「喝可樂」?恐使痰液變多正確止咳法曝光

更猛,入夜後咳嗽症狀也較嚴重,嚴重者則難以平臥,必須端坐呼吸,才會感到舒服。濕咳在治療上,最重要的是讓身體、氣管內變得乾燥、去濕,同時促進排出氣管內的痰並減少分泌物產生,宜用辛溫解表的藥物,如:防風、紫蘇、麻黃、生薑、甘草、辛夷、蘇子、桂枝等,對於改善冷咳皆有良好助益,但像是水梨和瓜果這種生冷又寒涼的食物就不適合,會增加氣管內水分分泌,另外像是蘿蔔、白菜、冰飲、冷食等也是,也會降低抵抗力,影響身體復原能力。另外有坊間止咳偏方建議喝熱可樂、加鹽的沙士或甘蔗汁,這些含有高糖分的飲料非但沒有止咳功效,還會使得痰液......
12-21 10:23

老饕微醺盛宴啤酒入菜趣!金車柏克金攜手六福萬怡推Gold啤味季限菜單

75度慢火烘烤,不僅讓啤酒小麥香氣緊緊鎖住,肉質也更為軟嫩,再搭配經典胡椒鹽與蒜頭啤酒蔥油汁,讓人一口接一口停不下來;而「啤酒紫梅椰汁糕」則以啤酒紫蘇梅與話梅熬煮出酸甜滋味的啤酒果凍,與綿密香濃的椰汁奶酪融合,入口後啤酒香與小麥香氣迸發,增添一抹清爽口感,非常適合作為飯後甜點。「黃金拉格啤酒」feat.「麻油蝦兵蟹將砂鍋煲」「葛仙米仙草羊羹」「黃金拉格啤酒」主體為乾淨的麥芽香氣、尾韻帶著細膩的啤酒花微苦氣息,非常適合搭配加入麻油、鮮甜帶點微苦的「麻油蝦兵蟹將砂鍋煲」,將蔥、薑以麻油大火油鞭後,再加入黃金拉格......
10-25 16:31

水煮飲食是大地雷!營養師示警4危害減肥不成還變醜

Omega-3是人體無法自行製造的,必須從食物攝取。高敏敏建議,每周可以吃3次深海魚類,如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚;或是每天也可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。她最後強調,不是說水煮餐不好,以營養學角度來看,水煮確實比油炸還要健康,只是不能完全不攝取油脂,提醒民眾要養成正確的健康飲食習慣。「封面示意圖翻攝自pexels」......
07-02 15:39

生魚片旁「綠葉」是啥?能避味道互擾?師傅揭密

是生食,所以擺設在生食的旁邊,我們一般來講,還是要以可以食用的為主,所以都是採可以實用的花蕊,採食用的一些葉子,就會用很多小菊花、紫蘇花、紅葉、紫蘇葉去擺設,把他所有的東西去點綴出來,像一盆美麗的花盆。」其實擺盤裝飾品百百種,無論能不能吃,都是希望至少能看起來好吃一點。......
06-07 16:51

「70年古法醬、天皇級素麵」世貿日料湧人潮試吃

這來自日本北海道鮮奶,原汁原味的霜淇淋。脆皮杯上是又鮮又涼的霜淇淋,讓顧客不斷上門,不過新奇的還有這攤。又黑又紫的是什麼?原來是紫蘇肉鬆,吃起來微酥很下飯,更是日本市佔率七成的第一品牌佐料。日本紫蘇肉鬆業者:「這個幾乎是每個日本家庭裡,都會放在那邊,非常基本的調味料,非常傳統。」紫蘇有花青素,還有抗氧化成分,肉鬆不光撒在壽司,或拌麵都很適合,甚至開發出紫蘇汁,酸甜好滋味。美食展能品嘗跨國美食,試吃種類也很多,從主食到配料、沾醬,甚至還有甜點,也讓民眾能夠大飽口福。。......
04-28 15:29

米其林指南4月新入選高雄原住民菜、油飯入列

是剛入選米其林指南的,高雄美濃原住民特色餐廳招牌梅子雞,店家愛用梅子入菜,炸豆腐上放上紫蘇梅,吃起來很清爽。。阿香的廚房餐廳業者:「搭配紫蘇梅,吃起來蠻清爽。」除了原住民菜,在高雄開業僅兩年的米院子油飯,靠著這個鴨肉油飯,讓米其林評審員一吃難忘,長糯米、純麻油加上薑片,去骨鴨肉拌炒而成,米粒有彈性入口不油膩。米院子油飯店老闆許先生:「米的部分就是要泡過,因為有泡過就會比較軟Q,比較好蒸這樣子。」米其林指南,公布四月新入選名單,阿香的廚房和米院子油飯外,高雄還有經營的25年古家海鮮,把中菜用西式擺盤方式呈現,......
04-13 16:11

半夜看太邪惡!炸鴨蛋爆漿拌滷肉飯

鋪在滷肉飯上,半熟鴨蛋一戳,蛋黃瀑布流下來,和滷肉飯拌在一起銷魂又邪惡,搭配醃紫蘇蘿蔔香菜解膩,來吃的都說讚。。民眾:「我很喜歡它的肥肉,可以在嘴巴入口即化的感覺滿棒的,蛋汁我很喜歡這種蛋處理方式,剛好可以配飯。」滷肉飯老闆:「招牌炸鴨蛋我們都會附上紫蘇蘿蔔還有香菜,蘿蔔我們自己用紫蘇梅粉下去醃的,它搭配滷肉油脂,吃起來會非常好吃解膩。」招牌還有肉丸子,絞肉肥瘦黃金比例7:3,加入魚漿芹菜炸到酥脆,一盤5顆都很大顆,也很多人點。滷肉飯老闆:「選用當天溫體現宰的絞肉,我們選用7:3肥瘦比例,加入差不多有10幾......
03-26 13:27

萬家香童言童畫徵選比賽鼓勵兒童用創作感受家的味道

滋味相信餐桌上的健康與美味,是家庭幸福的動力來源。萬家香秉持者此信念,再推出玩味廚房系列產品:零添加有機醬油、薄鹽有機醬油、松露薄鹽黑豆醬油、柚子紫蘇和風醬,原料簡單釀造過程卻不簡單。兩款有機醬油同時獲得把關嚴格的美國USDA有機認證,與台灣有機農產品認證,持續努力將最純粹好醬油展示於大眾眼前。松露薄鹽黑豆醬油與柚子紫蘇和風醬,則是希望透過不同原料的運用,讓家庭料理口味更加豐富有變化,滿足全家人的味蕾享受。分享家的幸福滋味將愛延伸舉辦「溫馨家園童言童畫甄選比賽」歷經27年的累積,透過萬家香的串聯,讓孩子以文......
01-17 14:07

換季鼻涕擤不完專家揭4種食物可緩解過敏

性,可以抑制過敏及發炎反應。3.黑豆:黑豆含有能強化鼻黏膜的維生素B12、鋅、鐵、大豆皂苷,還有能提升免疫力的卵磷脂、木酚素,可以改善過敏反應。4.紫蘇:紫蘇富含維生素K、木犀草素、-亞麻酸等,可以提升免疫機能,抑制發炎反應。本文獲大禹治水恩主公醫院高銘鴻醫師三峽北大鶯歌泌尿科授權「封面示意圖翻攝自pexels」......
10-22 16:50

水煮餐竟是大地雷!營養師示警長期吃恐有6後果

法自行製造的,必須從食物攝取。高敏敏建議每周可以吃3次深海魚類,如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚;或是每天也可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。她最後強調,不是說水煮餐不好,以營養學角度來看,水煮確實比油炸還要健康,只是不能完全不攝取油脂,提醒民眾要養成正確的健康飲食習慣。長期吃水煮餐會有什麼後果?1.容易便秘油脂能幫助腸道潤滑,缺乏油脂則容易排便不順。2.荷爾蒙失調油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料。3.缺少飽足滿足感因為油脂可以增加食物香氣,同時延長胃排空時......
09-14 13:03