「日人氣飯糰」插旗台北！「炸蝦、炙燒鰻魚」口味多元，來自日本京都的知名飯糰店來台北展店，祭出許多特色口味，有炸蝦、午餐肉、炙燒鰻魚等。不同於台式飯糰，主打特色「配料」放在最上層，消費者用肉眼可見。不只內餡、海苔，白米也會經過烤盤煎烤，預計10年內要在全台擴展到20間店。
午餐肉在煎盤上煎到滋滋作響，放到包好的飯糰上，最後再拿噴槍炙燒明太子醬。這間來自日本京都的人氣飯糰店在當地知名，近期來台展店，正式插旗台北中山區。民眾：「它的料可以看得出來，在外面一般超商的料，看起來會比較少。」
民眾：「（超商）御飯糰都是做好的，比較容易黏在一起，米的香氣比較不夠，現做的相對比較粒粒分明。」
不同於台式飯糰，日本握壽司將料放在最上層，食材肉眼可見。消費者感到新奇，業者更主打多元口味，像是有炸蝦天婦羅、炙燒鰻魚，不僅外表澎派，內陷一切開，也有玉子燒紫蘇葉等等，一些常見的飯糰內陷。
飯糰店社長水野由太佳：「從日本嚴選最高級的越光米，每個米都是2毫米以上的越光米。台灣的米是整個一坨，米粒壓的很緊，日本的米是鬆鬆的，像雲朵那樣子去把它捏成形狀。」
社長表示，日式飯糰最大特色，白米也會經過烤盤煎烤。如果與台式飯糰相比，除了製作方式，內陷外觀也都不同。
台式飯糰以圓柱長條形為主，主要包入「滷蛋、菜脯、油條」，現在市面上也有甜味飯糰，超商御飯糰，外觀則是三角形為主，海苔包裹住整個外層，除了肉類，也推出多款海鮮，價格便宜，但內餡也相對單一。
這回日本人氣飯糰店，看準商機來台試試水溫，也預計10年內，要在全台擴展到20間店。
