日本91歲壽司之神連10年獲米其林三星
名店「數寄屋橋次郎」,獲得三星肯定,這已經是他連續10年得獎。身為日本國寶,還是全世界年紀最大的米其林三星主廚,小野二郎對壽司「眉角」很多,他堅持不菸不酒、不吃大蒜洋蔥,外出必戴手套,堅持不讓雙手沾染味道,損及壽司美味,瞧瞧這雙手,幾乎沒有皺紋。有人把小野捏壽司的技術,稱之為「次郎流」,要用腰力加上手指力,才能作出完美飯糰,日媒報導,全日本最好的米只賣給小野,因為只有他,才能作出最完美的壽司醋飯。小野的壽司遠近馳名,像是貝克漢、凱蒂佩芮、阿諾還有休傑克曼,都曾慕名而來,不過最大咖的是他,美國總統歐巴馬。即便......