聚焦真相/鹼粽金黃軟Q當心「毒硼砂」違法添加
去老一輩會在煮鹼粽時加入「硼砂」,藉此來增加彈性,後來發現硼砂導致神經毒,衛福部早已明文禁止,但東森新聞直擊,市面上含有硼砂的食品還不少。打開粽葉香氣撲鼻,端午節吃粽子,除了南北肉粽,當然還少不了鹼粽,QQ彈彈金黃透亮,沾點砂糖、淋上蜂蜜,滿口濃郁糯米香,也有包入紅豆,或做成鹼粽冰冰涼消暑,只是當心這一口口下肚的,除了美味可能還有可怕毒素。。長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「如果說大量的硼酸進去體內,也擔心容易會有代謝性酸中毒、器官衰竭,例如腎臟衰竭。」早期製作鹼粽加入硼砂,當作防腐劑使用,能讓口感更Q彈又不沾......