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比較好吃。」民眾:「我從豐原來的,天氣好我就知道他們會去抓,野生的比較甜比較沒有飼料味。」魚販vs.民眾:「「十幾兩」喔,這麼大。」碩大的烏魚現殺現剖,取出的烏魚子金黃肥嫩,還有烏魚膘烏魚殼,全都可以做成一道道美味料理。大火川燙烏魚殼,加入米酒、香油調味,再倒入大把米粉,爽口味美的烏魚米粉上桌,香氣四溢。另外用麻油薑段爆炒烏魚膘,鹹香入味又滋補。民眾:「媲美豆腐很好吃很軟。」今年濕的烏魚子價格,一斤約1200到1800,烏魚膘500到600,烏魚腱800元,烏魚殼一斤80元到150元,今年捕獲的烏魚又大又肥......

量有多一些,抓到兩千多尾可以賣,大約150萬左右。」。捕撈入港的烏魚比往年都還大,攤販刮除鱗片現切,取出金黃肥嫩的烏魚子、烏魚膘、烏魚殼,在塭仔漁港一開賣,立刻吸引老饕搶購,買氣搶搶滾。攤販vs.民眾「這邊兩百這個五百,「我要兩百」,這邊兩百塊。」。漁民表示,這次捕撈的烏魚比往年更大尾,每尾烏魚殼重三到四台斤,連濕的烏魚子重量也達到一點五台斤,是往年的3到4倍。漁民黃超群:「今年抓到兩千多尾的烏魚,在東引等十多天了,因為閏月加上暖冬的關係,魚群游的速度很慢,到昨天晚上半夜的時候,在東引旁邊抓到兩千多尾的烏魚......

宴上還有過年圍爐菜少不了的主角,烏魚養殖業者蔡義柏:「這塊算品質好的,對它很黃,飽滿率也夠。」。烏魚子烏魚膘烏魚肫,就是大家熟知的烏魚三寶,對漁民來說烏魚全身都是寶。烏魚養殖業者蔡義柏:「肉一公斤平均七十元,烏魚鏢一台斤平均二百元,烏魚子一台斤平均八百元,烏魚腱一台平均五百元,這個錢都算不錯。」由於養殖漁塭流行種電,烏魚的養殖面積減少,近年來的價格一路上揚。今年雖然養殖烏魚豐收,但是價格依然看俏。......

也要吃到新鮮貨。記者vs.民眾:「「你買幾尾」,我買三尾,「員林過來要買什麼」,要買烏魚殼,「他們價錢如何」,不曉得,「還可以啦」,還可以還可以。」依照目前行情,濕的野生烏魚卵,每台斤1500至1800元,烏魚膘每台斤500,烏魚腱也要800元,儘管價格比去年漲約3成但買氣不減,也讓漁民更努力捕魚,看能否在過年前靠這波超級烏金,替自己多賺點年終獎金。。......

格頂多維持和去年同期,幾乎沒有上升空間。。大尾烏魚直接下鍋油炸,直到表皮金黃酥脆,還有烏魚膘同樣下鍋炸透,整桌的烏魚料理,魚身、魚膘、烏魚子都是寶。但現在卻傳出彰化線西塭仔港漁民出動八艘漁船捕野生烏魚,平均下來一艘船竟抓不到一百尾,連帶當地烏魚子價格上漲。漁民表示,今年中南部因為天氣較暖,烏魚迴遊數量銳減,彰化線西去年冬至還有捕獲上萬尾野生烏魚,今年冬至都過了烏魚量卻只有幾百尾。這讓彰化線西漁民預估今年烏魚子每台斤約1千5百到1千8百元,相較於去年每台斤可能漲3百元,另外魚膘每台斤6百元到7百元,去除魚膘、......

跨年報到,漁民希望這波冷氣團夠力,能帶來烏魚。。大尾烏魚直接下鍋油炸,直到表皮金黃酥脆,烏魚膘同樣下鍋炸透,整桌的烏魚料理,魚身、魚膘、烏魚子都是寶,民眾吃得開心,但現在捕不到烏魚,漁民可開心不起來。漁民陳先生:「因為暖冬的問題,都沒有冷氣團下來,所以彰化今年烏魚都沒有下來。」漁民說,因為天氣不夠冷,烏魚不會再更往南方游,導致台灣海峽中南部現在只能捕到零星幾百隻。漁民:「今年只抓幾百尾烏魚而已,去年比較多啦,去年抓到1、2萬尾,今年這樣,我討海30多年都沒看過。」捕不到魚連帶價格上漲,漁民預估今年烏魚子每台......