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喜悅,不過就像舉重分量級一樣,台灣餛飩個頭也有分大小。比10元硬幣還大的餛飩,下鍋煮遇水膨脹塊頭更大,店家說南部餛飩一般小巧皮薄餡多,北部餛飩則多走溫州大餛飩特色,個頭大分量足吃飽不吃巧。餛飩店業者楊先生:「台灣扁食「內餡」是用五香粉,溫州餛飩是沒有放香料,它只有放胡椒粉而已。」三餐常吃的餛飩湯,隨著業者做法不同,餛飩體型也分大小,同一種餐點卻有不同風貌,這就是台灣美食特色。......

沒大餛飩。在台灣找得到異國美味,但真的是來自外國嗎?像是溫州大餛飩,其實到了溫州,找不到這麼大顆的,到了廣東汕頭,其實最有名的也不是意麵,而是砂鍋粥和火鍋,原來汕頭意麵和溫州大餛飩,都是在台灣改良過的。生米下鍋,加湯不斷翻攪要熬成粥,至少得純手工花上半小時熬煮。。汕頭砂鍋粥業者陳雄:「小姐好像不是喔,我們汕頭比較有名的,應該是砂鍋粥,「真的嗎?」。」一斤米只能熬出3兩米粒,7兩米湯的粥,才是正港來自汕頭,問題來了,街頭巷尾出現的汕頭意麵呢。汕頭砂鍋粥業者陳雄:「砂鍋粥是比較出名的,還有黃牛火鍋,「炒」粿條、......

國客?餛飩店「中外菜單」不同價業者:更換疏忽。知名的連鎖溫州大餛飩店,店內提供的英日語版本的外文菜單,但有消費者發現,外文菜單上有些品項,竟然比中文菜單還要貴5元,這要是讓外國消費者發現,恐怕會被認為有坑殺外國客的疑慮。對此業者也緊急出面澄清,這是因為今年3月調降部分價格,忘了更換外文菜單,但實際收銀是沒有價差的,對外界誤解感到抱歉,也會緊急更換菜單。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://pse.is/396256。 ... 菜單,餛飩店,溫州大餛飩,外國人,價錢......

食材標示不清挨罰大餛飩加盟店怒槓總店。連鎖麵食「一品溫州大餛飩」的加盟店,被檢舉食材原料包標示不清,製造日期、有效日期通通沒註明,新北市衛生局稽查後,命令下架停賣,限期改正,但加盟店喊冤,說食材包都是向總店購買,總店卻不負責任,總店也不滿加盟店投訴媒體,雙方撕破臉。。一品溫州大餛飩加盟店員工古小姐:「我們是去年8月份開始做加盟。」一包又一包醬料,只有品名左翻右翻,成分、製造日期、有效期限通通看不到,連鎖麵食一品溫州大餛飩的加盟店,被檢舉原料包裝標示不清。一品溫州大餛飩加盟店員工古小姐:我們只知道說「原料」來......

澳豬。非洲豬瘟威脅升高,面對疫情業者各有因應,像連鎖的老虎醬溫州大餛飩,內餡肉都是總店統一供應,強調會把關貨源,肉乾業者江記華隆說,希望政府做好把關,目前有加速製半成品,至於彰化有名的魚市場爌肉飯,則說也許會改賣雞肉,另外萬華超過60年歷史的黑白切業者也坦言,如果疫情真的失控,可能會改進口美澳豬肉品。黑白切業者:「豬腸,這是三層肉,這是肝連,然後還有豬心,跟嘴邊肉。」架上滿滿黑白切,或許你會吃不會認。汆燙一下淋上醬汁,再搭配薑絲更是對味好吃,只是非洲豬瘟逼近,不只老饕怕黑白切消失,業者更是擔心。黑白切業者:......