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風情,像是西貢的潔白沙灘、清澈海水及遊艇活動等,更讓我愛上這座城市。」除此之外,從小他就對港式料理充滿興趣,也在「亞洲50最佳餐廳」「VEA」鄭永麒主廚的介紹下認識更多特色餐廳,「我很興奮能來香港體驗當地美食。我從來沒有吃過這麼好吃的菜式!」香港獨特的文化與魅力深深吸引著法比歐,對他而言香港是他在亞洲第二個家的絕佳選擇。特色小店湧現西貢西九龍孕育藝文新能量有「香港後花園」之稱的西貢,以美麗的島嶼海灘、樸實漁村及地質風貌聞名。法比歐在當地友人Bryan Ng陪同下划著獨木舟在海上漫遊,欣賞沙塘口壯麗的海蝕洞及......

公司還是在家熱來當點心吃,都擺脫不了粽子的糾纏「俗稱:甜蜜的負擔」。延伸閱讀:亞洲50最佳餐廳「亞洲之粹」AKAME攜手GREEN SAFE,將招牌「煙燻味」封存於冷凍料理包內!然而台灣的粽子百百種,特別是北部粽與南部粽經常成為大家討論的焦點,北部人不懂南部粽的美味、南部人認為北部粽在開玩笑,於是南北戰爭一觸即發同樣都是肉粽,從製作過程到吃進嘴裡的口感都截然不同,除了廣為人知的「北蒸南煮」外,究竟還有哪些細微的差異?以下帶你來了解一番!北部粽江湖上有句話流傳:「北部粽只不過是把油飯包起來罷了!」雖然的確有越......

了讓來賓體驗精緻服務的價值,台灣首例重磅邀請到美食界奧斯卡「世界50大最佳餐廳」及西班牙廚藝盛會Madrid Fusin之兩大集團總裁,分享在地精緻美食全球化演說,聚焦台灣文化美食產業轉型倡議,更展演東西方星級主廚的精湛廚藝,拭目以待台灣米、台灣水果小黃瓜、西班牙脫水紅辣椒、伊比利火腿等在地食材轉身為星級精緻料理。匯聚世界美食料理權威開創產業全球視野為了打開全球視野,論壇特別邀請「William Reed」總裁「主辦世界50最佳餐廳The Worlds 50 Best Restaurants」查爾斯瑞德「Charles ......

銀翼餐廳」過去是國軍空軍的餐飲部,至今有60年歷史,2011年也曾榮登亞洲最佳餐廳第2名,但如今,經典的紅燒獅子頭、鍋巴蝦仁可能再也吃不到了。......

南非漁村小食肆獲選全球最佳餐廳 ... 南非漁村小食肆獲選全球最佳餐廳。南非偏遠小漁村一間小小的海濱食肆,今天獲選為全球最佳餐廳。。法新社報導,這間Wolfgat餐廳的主廚范德麥威「Kobus van der Merwe」30歲才開始鑽研廚藝,2年前在西開普敦「Western Cape」的大西洋岸開店之後,每天四處到海灘尋找食材,也自己做麵包和奶油。Wolfgat開在派特諾斯特「Paternoster」海灘一間130年的農舍和洞穴中,6名員工大半是女性,且都未受過正式訓練。餐廳空間不大,每次只能容納20名顧......

法國美食指南全球最佳餐廳台灣這9家嶄露頭角 ... 法國美食指南全球最佳餐廳台灣這9家嶄露頭角。法國外交部美食指南,公布2019年全球最傑出的1000家餐廳,其中台灣餐廳一共有9家上榜,包括君品酒店頤宮中餐廳、山海樓、請客樓等,讓台灣美食在國際嶄露頭角。大火爆炒,連青蛙的胃也能變化成美味,更不用說叉燒皇、蛋塔更是餐廳招牌,今年3月才剛摘下全台唯一米其林三星榮耀的頤宮中餐廳,現在又榮登法國美食指南世界最佳餐廳。2019年全球最傑出餐廳總共有1000家,台灣有9家餐廳進榜,包括台北文華東方酒店的義式餐廳,還有台......

。43歲的江振誠從13歲開始做菜,21歲就擔任西華飯店法國餐廳副主廚,之後更授聘為法國米其林三星餐廳主廚,最後在新加坡定居。他於2011年創辦「Restaurant ANDRE」餐廳,去年摘下米其林二星,使他成為台灣獲此殊榮的第一人,今年此餐廳更在全球50最佳餐廳中榮獲第14名。江振誠去年10月在「Restaurant ANDRE」官方網站表示,他是個完美主義者,始終追尋著不存在的「完美」,但受到種種肯定後,「直到現在我才發覺,此刻,已是最完美」。江振誠說明,他的料理生涯來到第30年,「我想重回原點,調整未......

亞洲50大最佳餐廳明公布傳台灣3餐廳入選 ... 亞洲50大最佳餐廳明公布傳台灣3餐廳入選。台北版的米其林指南,評鑑出爐後緊接著有「美食界奧斯卡」之稱的國際美食評選,亞洲50大最佳餐廳,明天即將公布,台灣傳出會出席盛會的有台中樂沐餐廳,還有剛獲得米其林殊榮的RAW以及MUME共三家餐廳,結果會如何也讓外界相當關注。精緻擺盤、細膩做工,主打用食材的純粹,融合多元文化,創造出獨一無二的台灣味,這是創新料理餐廳RAW,2014年底開幕的RAW,才剛在台灣摘下米其林一星,現在又傳出入選了「亞洲50大最佳餐廳」201......

女廚神疲於宣傳！亞洲50最佳餐廳「樂沐」年底停業 ... 女廚神疲於宣傳!亞洲50最佳餐廳「樂沐」年底停業。由亞洲女廚神陳嵐舒一手創立的台中知名法式餐廳樂沐,即將在年底吹起熄燈號,讓不少消費者都很震驚,鮮少主動在媒體露面的陳嵐舒下午親自說明,她說早在一年多前就萌生休息的念頭,主要的原因是她不適應,也不擅長現在餐飲界的公關行銷方式,她只想把精緻料理做好,但夢想卻愈來愈遠,因此決定在夢想完全遠離前停下來。......

亞洲最佳餐廳樂沐爆年底停業美女主廚嘆「安靜等同消失」 ... 亞洲最佳餐廳樂沐爆年底停業美女主廚嘆「安靜等同消失」。曾入選亞洲50大美食餐廳、由法國外交部認可的樂沐法式餐廳驚傳歇業!樂沐美女主廚陳嵐舒今「8」日於官方粉絲專頁上發布聲明,將於年底結束營業,並透露目前沒有任何新餐廳的計畫,引起一片嘩然,但陳也表示對於已經開展的樂沐糕餅舖,GotBar,快閃概念的Gubami牛肉麵,依然會正常運作。靠近台中綠園道的樂沐法式餐廳,於2008年開幕以來備受討論與矚目,美麗的女主廚搭配一流的菜色,更是在國際上享有不小名......

43歲的江振誠從13歲開始做菜,21歲就擔任西華飯店法國餐廳副主廚,之後更授聘為法國米其林三星餐廳主廚,最後在新加坡定居。他於2011年創辦「Restaurant ANDRE」餐廳,去年摘下米其林二星,使他成為台灣獲此殊榮的第一人,今年此餐廳更在全球50最佳餐廳中榮獲第14名。江振誠去年10月在「Restaurant ANDRE」官方網站表示,他是個完美主義者,始終追尋著不存在的「完美」,但受到種種肯定後,「直到現在我才發覺,此刻,已是最完美」。江振誠說明,他的料理生涯來到第30年,「我想重回原點,調整未來......

照片、食評都假的！倫敦「最佳餐廳」是住宅後院 ... 照片、食評都假的!倫敦「最佳餐廳」是住宅後院。很多人都會參考網路評論,不過這些評論和照片,確定是真的嗎?有位記者做了實驗,靠假食材照片和評論,把自家後花園捧成旅遊網站上的最佳餐廳,成功騙過所有消費者...無論是餐廳還是街頭小吃,只要排隊人潮多或網路評論引發熱潮,大家對這樣的美食都趨之若鶩,但事實真的是如此嗎?有沒有搞錯?!被TripAdvisor評選為全倫敦最讚餐廳「達維琪的小屋」竟然是住家後花園,今年五月年輕雜誌記者巴特勒,做了個實驗他架設一個餐廳網站......

廚,最後在新加坡定居。他於2011年創辦「Restaurant ANDRE」餐廳,去年摘下米其林二星,使他成為台灣獲此殊榮的第一人,今年此餐廳更在全球50最佳餐廳中榮獲第14名。江振誠昨日在「Restaurant ANDRE」官方網站表示,他是個完美主義者,始終追尋著不存在的「完美」,但受到種種肯定後,「直到現在我才發覺,此刻,已是最完美」。江振誠說明,他的料理生涯來到第30年,「我想重回原點,調整未來人生的方向」,因此鄭重宣布新加坡的Restaurant ANDRE將在明年2月14日畫下句點,他將歸還米其......

一星。美食聖經「米其林指南」第一次進軍大陸,在「上海」尋找最佳餐廳,在上海的台灣品牌表現出色,像王品旗下的「鵝夫人」,還有燒肉名店「老乾杯」都獲得一顆星的評鑑,而摘下三顆星的則是粵菜餐廳唐閣,不過它的用餐價格貴的嚇人,想要摘星的饕客,得要花點錢了。米其林指南是饕客出門旅遊的最佳參考,2017年上海米其林指南,摘下三顆星的是粵菜餐廳唐閣,主廚將經典的傳統粵菜融入新派菜餚,發揮卓越的烹調水準,征服品審員的胃,是名單中唯一一個三星餐廳,另外還有7間二星以及18間一星餐廳,而在這份名單裡面,台灣餐飲業品牌的旗下餐廳......

亞洲最佳餐廳獎曼谷、東京餐廳分居1、 2名 ... 亞洲最佳餐廳獎曼谷、東京餐廳分居1、 2名。有美食界奧斯卡稱號的「聖沛黎洛」,亞洲50家最佳餐廳獎出爐,台灣也有2家餐廳上榜,分別是台中Le Mout樂沐法式餐廳和台北RAW餐廳。......