亞洲50大最佳餐廳明公布 傳台灣3餐廳入選

台北版的米其林指南,評鑑出爐後緊接著有「美食界奧斯卡」之稱的國際美食評選,亞洲50大最佳餐廳,明天即將公布,台灣傳出會出席盛會的有台中樂沐餐廳,還有剛獲得米其林殊榮的RAW以及MUME共三家餐廳,結果會如何也讓外界相當關注。
 
精緻擺盤、細膩做工,主打用食材的純粹,融合多元文化,創造出獨一無二的台灣味,這是創新料理餐廳RAW,2014年底開幕的RAW,才剛在台灣摘下米其林一星,現在又傳出入選了「亞洲50大最佳餐廳」2016年首度進榜,2017年更上升到第24名,如今已經是第三度入選,同樣雙雙入選的還有MUME餐廳。
 
2015年開業的MUME,主打以當季食材為主,不斷改變形式,呈現出新派的歐式餐點,2017首次進榜排名第43名,跟RAW一樣今年剛摘下米其林一星,現在二度入圍美食界奧斯卡,名次是否會再往上攀升,也是外界關注焦點,另外來自台中的樂沐餐廳則是入圍常客,2008年在台中成立,運用在地食材結合法式烹調呈現精緻料理的巧思和創意,2014年開始樂沐連續四年入選亞洲最佳餐廳50強,主廚陳嵐舒更獲頒亞洲最佳女廚師。雖然三月初才剛宣布樂沐即將在今年年底吹熄燈號,是否會影響還無法得知,究竟最後結果如何,也讓外界相當期待。
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