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大型蝦都叫明蝦?明蝦、草蝦品種口感都不同

大型蝦都叫明蝦?明蝦、草蝦品種口感都不同 ... 大型蝦都叫明蝦?明蝦、草蝦品種口感都不同。澎湖有水產業者被爆料,由台南買進冷凍明蝦,當成澎湖的現流海產在賣,而明蝦因為價位高,一般人多半在餐廳或是喜宴上才會吃到,雖然有些海鮮業者,會把體型大的草蝦也叫做明蝦,其實明蝦和草蝦不論在品種,肉質口感上都不同,當然價格也差上一段距離。蚵仔寮漁市場裏海鮮攤位上,鮮蝦晶瑩剔透活跳跳的,由於目前正是野生草蝦上市的季節,所以攤位上的野生草蝦又大又肥美,乍看之下跟明蝦有點相似,其實二者是不同的蝦類,共同都是不便宜。。顧客vs.......
05-30 22:50

獨家/澎湖水產店遭爆明蝦「產地不實」前員工:台南來的

獨家/澎湖水產店遭爆明蝦「產地不實」前員工:台南來的 ... 獨家澎湖水產店遭爆明蝦「產地不實」前員工:台南來的。澎湖知名水產店,遭前員工指控販售的明蝦,是從台南進口的冷凍明蝦,甚至海產店還把冷凍明蝦泡海水去霜,再真空包裝轉售。實際尋問出貨的台南廠商,他們表示會開船到澎湖撈明蝦,送回高雄冷凍再賣到澎湖,而澎湖水產店確實是他們的客戶。讓前員工痛批明明澎湖就是產地,卻要從台南進貨冷凍明蝦,欺騙消費者。對此,業者表示一切等衛生局來查驗。熱氣騰騰現蒸出爐,一隻隻大明蝦擺滿整個大圓盤,沾上蒜蓉醬料,整盤美美端上桌,滋......
05-30 19:30

獨/深山外送?協作員身兼大廚高檔海鮮料理端上山

山協作員現在除了身兼嚮導、醫生還多了一個「大廚」身分。把干貝、明蝦、小卷等超澎湃外燴料理全揹進山裡,而且這些協作員甚至是經過丙級廚師認證,為的就是要讓山友在登山過程中飽餐一頓,身心靈得到滿足後才有力氣攻頂。醉雞、高麗菜、番茄炒蛋,還有超大隻明蝦,豐富料理在桌上一字排開,而且菜色還不只這些。高山協作員:「雞排、干貝、小卷。」。打破登山客難吃泡麵乾糧刻板印象,這澎派畫面竟然是出現在海拔三千公尺以上,廚師拿著大型鐵盆現場料理,登山民眾則是拿著鐵碗排隊等著餐,彷彿小型山中buffet。。高山協作員現在除了要幫忙揹登......
09-10 18:20

浪子日料師傅一坪店隱身市場巷弄

孩的便當,我跟你講不臭屁,可以做一本雜誌,從這裡面去找靈感。」孩子的便當當實驗場滿滿都是他的創意,李土做料理生意,拿出對待兒子一樣的用心,一碗50元的味噌湯,用明蝦熬煮湯頭還有滿滿魚肉,也是他的滿滿誠意,對於浪子李土來說,餐盤裝的不只是料理,更是讓他找到人生方向,獲得肯定的遊樂場。......
09-01 18:43

福島核廢水24號排入海專家:大批魚類恐受衝擊

是黑鮪魚,在釣魚台附近的海域是捕獲量最多的地區。」。不只宜蘭的鯖魚、鮪魚,連基隆的紅甘、透抽、秋刀魚、白帶魚、剝皮魚、大明蝦、鬼頭刀都可能會受到影響,不只海鮮魚貨,甚至每天都會吃到的鹽巴都可能會受到核廢水影響。核能專家賀立維博士:「鹽巴比魚還要麻煩,因為鹽巴是固定在海邊,跟著潮汐潮起潮落,越累積越多,我們再把鹽巴裡面含有輻射性的重金屬一起做成鹽巴,不太可能把它濾掉。」核廢水一放,不只漁民要擔心影響到生計,更怕魚體吸收輻射物質,漁業署則表示,9月開始將會派相關人員到漁區採樣檢測,為民眾實安做把關。......
08-24 20:49

東京高CP值壽司吃到飽台幣千元吃黑鮪魚

值,吸引不少饕客遠道而來。師傅在工作檯,捏醋飯做壽司,壽司店店長:「撒上鹽巴的野生明蝦。」。晶瑩剔透的蝦肉,用鹽巴簡單調味,日本電視台記者坂田陽子:「鹽的味道無法形容,凸顯了明蝦的甜味。」。這家壽司店位在,東京都立大學車站,主打壽司吃到飽,而且價格只要日幣4950圓,相當於台幣1千多塊,用餐時間70分鐘,有高達60種以上的壽司,可以選擇,店裡只有14個吧檯座位,想吃可得提前兩個月預約,店內客人:「一個一個捏好,在吧台吃壽司的吃到飽餐廳很少,很棒有種獎勵的感覺。」店裡主打的是江戶前壽司,這種壽司料理方法,誕生......
08-14 14:43

身分證拿出來!姓名對中這4字藍鑽蝦吃到飽

」。新馬辣經典麻辣鍋及Plus選擇「極上雙和牛」方案,全桌享「雙蝦盛宴-基隆胭脂蝦、阿拉伯藍鑽蝦吃到飽」。問鼎皇上吉祥宮廷火鍋不限時段,選擇指定套餐「2680兩人明蝦和牛海陸套餐」,即贈2隻佐渡花蟹。選擇「5280四人極上雙和牛海陸套餐」,贈4隻佐渡花蟹,4月全新推出「安格斯黑牛」吃到飽,平日午餐只需888元,即可享有。涮樂和牛鍋物食べ放題不限時段,選擇「有牛的放題、安格斯黑牛放題、極上和牛放題」任一方案,享炙燒烏魚子焦糖玉子握買一送一;若選擇「極上雙和牛放題」方案,享炙燒烏魚子焦糖玉子握吃到飽的優惠。熊一......
03-31 15:58

獨/遭斷水電海產店劣跡斑斑曾賣斷腳蟹、偷斤減兩

會更加謹慎。比拳頭還要大的龍蝦,一手抓起來活蹦亂跳,相當新鮮,一旁還有肥美、活跳跳的大明蝦,這間位在基隆八斗子漁港的8號海世界,店家在臉書PO出影片,海鮮陳列在店內,種類相當豐富,但善於經營粉絲專業,卻傳出過去銷售海鮮劣跡斑斑。。2022年2月,民眾買了一隻沙公總共800元,回家打開一看只剩下3隻腳,而且拿起來的時候,一隻螯甚至當場斷掉。購買螃蟹民眾廖先生:「看我們不是在地人,也沒有說很內行,就隨便抓了一隻狀況不好的給我們。」類似情況不只這一樁,2018年9月,民眾到這裡買處女蟳跟沙蝦,回家一秤,發現重量不......
02-05 21:38

年貨大街價格PK!烏魚子世貿俗、零食迪化街便宜

展,睽違3年人潮回來了,過去年前必漲,不過今年主要是因為疫情影響,澎湖明蝦以及日本生蠔漲超過30%,烏魚子價格也漲約1成。另外而世貿和迪化街價格相比,也有一些商品價格有落差。油油亮亮的香腸,逼出香氣還帶點焦香味,農曆春節桌上少不了這一味。年前兩週,世貿年貨大街開展,睽違3年人潮回來了,但每到年前許多年菜都有波動,今年烏魚子價格也漲價,但主要是受疫情影響。。烏魚子業者方羽楨:「前幾年疫情的關係,東西都變少了,現在當然是疫情好一點的時候,人潮回流的時候,東西有點供不應求的感覺。五年來沒漲過,但這次實在是沒辦法,......
01-06 15:23

春節魚貨波動大白鯧和大明蝦量少恐價漲

春節魚貨波動大白鯧和大明蝦量少恐價漲 ... 春節魚貨波動大白鯧和大明蝦量少恐價漲。農曆新年將近,魚價開始波動,象徵「昌旺」的白鯧今年魚體偏小,數量也較少,一般民眾團圓飯或拜拜,600到700克白鯧,價格約700到850元,再大一點的800克到900克,1尾要價約1400元到1500百元。雖然現在市場價格還沒有明險漲勢,但是行口已經漲價。大條白鯧魚下鍋,用高湯煮,再加上蔬菜等料,白鯧米粉這道道地美味料理,烹煮過程多,但是端上桌,甘甜濃郁湯頭,加上新鮮海鮮滋味,總是能在過年時節暖心暖胃,而且因為鍋中有魚,也能......
01-06 14:39

獨/控無菜單「蝦球、螺肉」CP值低老闆揭食材價4千

不符合價格,到後面的菜也都不想再吃,氣得PO上網。對此老闆回應,蝦球用的是大明蝦,螺肉是楊桃螺,都是澎湖知名水產,還特別準備1800元老虎斑,強調食材光是進價,其實就超過4千元。每道菜走精緻路線,南瓜裝進佛跳牆,再用海鮮來點綴,菜餚滿滿海洋風情,不少民眾到澎湖玩就愛這種無菜單料理,但有民眾吃了,上網大吐苦水表示很失望。。發文說澎湖無菜單一人一千卻是這種菜色,第一道上蝦球薯條,第二道上螺肉火龍果,本來很期待,吃完這兩道就不想吃,但老闆硬要做,還要買單付錢,氣的說難道是無菜單料理就算上雞塊薯條,也要買單全吞嗎。......
12-10 20:48

《歡迎光臨-等你來家1》偶像劇女神周曉涵、體育主播林奕雯美麗現身擔任飛行嘉賓

見狀揶揄「你要不要找個地方,好好聊一聊」,更痛批:「私心太重!」周曉涵表示這趟來怕曬黑,擔憂回去拍戲會不連戲,他完全腦粉口氣:「你皮膚黑黑,我還是很喜歡。」還特別煮了一碗明蝦泡麵給女神解飢,再帶到樹下相處聊到忘我境界。林美秀看到顏志琳喜孜孜、整夜相處黏踢踢超級羨慕,無奈對導演喊話,「我的男神什麼時候會到」?露天式廚房因為大雨導致無法烹煮晚餐,團隊們緊急開會更動菜單內容,決定在長廊舉辦一場露天BBQ吃到飽派對,遊客們在星空下大啖海鮮、肉品,還能小酌聊天氣氛超CHILL!健志除了敬業叫賣,更發明限定的「員貝拳」......
12-01 15:55

高虹安「小金庫」發票消費內容曝光3人花了近萬元

.....」「白色力量已成髒臭貪婪和無恥的代名詞」「吃相超級難看的」「把納稅人錢當成自己的零用錢」「高虹安這幾天應該不太好睡吧」「拿助理加班費去吃明蝦、鮑魚,說有繳回鬼才相信」。「點擊看完整全文」延伸閱讀高虹安稱助理自掏腰包贊助「公積金」 苗博雅:涉及詐領高虹安助理案炎上 網揪「文件簽名、日期疑點重重」到職日是228連假今迎風面水氣偏多3縣市大雨特報 吳德榮曝天氣好轉時間點以上言論由「鏡週刊」授權轉載,不代表東森新聞立場。。......
11-08 09:36

獨/想吃澎湖直送海鮮不易!恐因颱風、航班卡關

九澎湖海鮮餐廳料理長吳玉龍:「澎湖天氣不好的時候,當船沒辦法出去,海鮮它就缺貨,因為沒有出船就不會有進貨。」魚缸裡只剩下估拎拎兩隻大明蝦,料理長透露,是因為澎湖天氣不好,就算有捕撈也無法進貨。國內如此,國外進口則又更添變數。海九澎湖海鮮餐廳料理長吳玉龍:「國外的話,可能一個禮拜只進一次貨,因為它需要量,然後航班的問題或疫情。」尤其這支帝王蟹,因為產地在俄羅斯,受到戰爭影響,捕撈量隨之減少。這支龍蝦抓起來,一直彈跳噴水,則是從澳洲來,這一群伏地的比目魚,則從韓國來。業者透露,平均一個禮拜進口一次,由於預訂制,......
09-25 21:09

雙層餐車巴士首發!美國菲瑞牛肉創意料理開動

手法,展現美國牛肉最鮮美、可口的多樣面貌。菲瑞牛肉番茄壽喜燒烏龍麵、沙嗲牛小排串明蝦、拿可牛肉捲佐鴨肝醬,一道道全美牛料理,充滿異國風味,美食搭配窗外風景,美味加乘。民眾:「今天第一次體驗,觀光「餐車」巴士的首發,菲瑞牛肉就是我現在吃的這個,覺得滿特別的,因為通常壽喜燒來說,就是做法比較少會看到用那個炙燒番茄下去入菜。」美國肉類出口協會攜手五星飯店,在台北雙層餐車巴士推出秋之美牛行動饗宴,邀大家一起來品嚐2023新品項菲瑞牛肉。美國肉類出口協會處長吳秋衡:「它旁邊有腱子、有和尚頭,所以它這塊的部位,又特別在......
09-14 12:40