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血紅叉燒肉有熟嗎?業者:低溫料理。高雄有民眾到新開幕的日本拉麵店消費,發現叉燒肉顏色血紅,就像是生的肉一樣。雖然吃下去口感很嫩,但還是PO上網問問大家意見。業者則強調,這是名古屋當地的低溫料理方法,強調讓大家吃到最嫩的叉燒肉,絕對不會有食安問題。來到知名日系拉麵店,點上一碗招牌雞白湯拉麵,特濃的湯底搭上叉燒,讓拉麵控一口接一口。連鎖拉麵直營店進駐高雄百貨,有消費者日前上門卻發現,這肉怎麼怪怪的。從上往下拍這叉燒肉,顏色紅到像生培根,筷子夾起來上面的油花跟肉筋相當明顯,看起來就像沒煮熟。顧客用手機拍下PO網,......

日本,拉麵店,衛生,手套,食安......

麵,在這樣寒冷的天氣裡是件很幸福的事,不過,您可能難以想像,日本拉麵店正面臨寒冬倒店數創新高。2023年共有45間拉麵店倒閉,比起前一年增加了2.1倍。原因包括了成本飆高、勞動力短缺等,也許有人會說,「那就漲價吧」,但日本拉麵界有一堵看不見的「千元高牆」、不敢漲破每碗日幣1千元、大約台幣212元,擔心會嚇跑客人。這碗號稱東京最貴的拉麵,原來是用了高檔A5和牛,旁邊除了拉麵良伴,溏心蛋,還搭配了蘆筍,最後再撒上金箔華麗上桌,一碗要價日幣14500,大約台幣3000多元,如果不想花大錢,當然也有更親民的選擇,而......

日本拉麵店有特殊規定部落客：在台灣會被罵死 ... 日本拉麵店有特殊規定部落客:在台灣會被罵死。在台灣居住的部落客「日本人的歐吉桑」,近日在臉書上分享了有關日本拉麵店的有趣故事。他指出,儘管日本拉麵通常被視為平民美食,但有些店家的嚴格規定可能會讓顧客卻步。「日本人的歐吉桑」提到,特別是一些沾麵店和二郎系拉麵店,它們的規則相對嚴格很多。在東京的某家沾麵店,雖然麵非常合他的口味,但店家設有一條規定「當外面有人在排隊時,店內的顧客不得一邊看手機一邊吃麵」。他表示,雖然並不是第一次看到這種規定,但若是發生在台灣,一......

日本拉麵店倒閉潮！已倒28家店業者：賣一碗賠一碗 ... 日本拉麵店倒閉潮!已倒28家店業者:賣一碗賠一碗。日本拉麵是相當受到歡迎的美食,甚至在全球都有店家販售,也深受台灣人喜愛,但近日卻傳出日本拉麵迎來前所未有的寒冬,有許多店家都已經撐不下去倒閉,據統計今年到8月為止,已經有28家店關閉了。據日媒「富士新聞網」報導,被譽為日本國民美食的拉麵,卻接連傳出店家倒閉訊息,甚至有一間在琦玉縣的人氣名店「らめん破ぐん星」,也在近期宣布開業五年的拉麵店將在9月底關閉,老闆受訪表示,「這兩三個月我一直在考慮要不要關門,......

,未來想吃海膽只能到高級壽司吃了。其實最近在日本,拉麵店也面臨危機。日本記者vs.拉麵店長:「這是背脂豚骨拉麵,哇光吃一口,蒜香味衝上來,還有豚骨的濃郁奶油味,都在嘴裡蔓延開來。」。位在日本埼玉縣的這間人氣拉麵店受到當地民眾喜愛,但是即將在9月底關門大吉。日本拉麵店長:「電費上漲1.5倍,瓦斯也同樣漲1.5倍。」原物料價格上漲,麵叉燒筍乾等等通通漲不停,負擔不了這樣的高成本,只好結束營業。日本民眾:「很震驚,這拉麵其他店吃不到的。」事實上截至今年8月,日本共倒了28間拉麵店,是去年同期的3.5倍,疫情期間有......

各種優惠,像是這間拉麵店就宣布免費叉燒加到飽,在拉麵上加滿18片厚切叉燒,通通免費。日本拉麵店家:「我們選用的是高級部位,其實原價挺高的,因為真的感動到哭,實在太開心了。」。紅色叉燒肉排滿滿,幾乎都要溢出來,另一間拉麵店也祭出每天限量200碗的免費拉麵,店都還沒開,門口就大排長龍搶著要吃免費拉麵。日本民眾:「阪神奪冠恭喜。」。日本阪神虎這次奪下冠軍,各個店家摩拳擦掌齊慶祝,襪子5雙只要台幣20元、鑽石項鍊半價賣,還有生啤酒免費喝到飽,還有各種阪神虎的周邊商品,專家估計能為關西地區帶來872億日圓,超過經典賽......

感到抱歉。「6台人輪流共食1碗拉麵」風波曝光後,「日本人的歐吉桑」當時曾特別說明日本拉麵店消費的文化,提醒台灣遊客若想去福岡吃拉麵,就不要期待業者服務、必須接受老闆個性等注意事項。。一直關注這起消費糾紛的「日本人的歐吉桑」,今天在臉書透露,自己實際拜訪拉麵店並與老闆聊過後,才知道夫妻倆當下並沒有生氣。「日本人的歐吉桑」轉述,拉麵店老闆跟老闆娘澄清當時完全沒有生氣,也沒有責備客人,只是提醒客人遵守店內用餐規定,盼客人理解小型業者的營業型態,由於店面不大,開放共食對營運影響很大,抱歉引起誤會,仍歡迎台灣客人上門......