高雄有民眾到新開幕的日本拉麵店消費，發現叉燒肉顏色血紅，就像是生的肉一樣。雖然吃下去口感很嫩，但還是PO上網問問大家意見。業者則強調，這是名古屋當地的低溫料理方法，強調讓大家吃到最嫩的叉燒肉，絕對不會有食安問題。
來到知名日系拉麵店，點上一碗招牌雞白湯拉麵，特濃的湯底搭上叉燒，讓拉麵控一口接一口。連鎖拉麵直營店進駐高雄百貨，有消費者日前上門卻發現，這肉怎麼怪怪的。從上往下拍這叉燒肉，顏色紅到像生培根，筷子夾起來上面的油花跟肉筋相當明顯，看起來就像沒煮熟。顧客用手機拍下PO網，直問大排長龍的拉麵店，叉燒肉這麼生大家敢吃嗎？
當事消費者林先生：「當下看到有點太生了。但是我還是把它吃掉了。沒有，沒有，吃起來口感是好的，就是味道也是正常的。」
其他消費者：「舒肥類系的有吃過，他是熟的啊，可是你剛給我看的照片是生的。」
雖然沒拉肚子，身體也沒異狀，但這看起來像生肉片的叉燒，確實讓心裡多少有些怪怪的。因為畢竟豬肉不像牛肉可以生吃。我們實際點一碗，雖然沒像林先生那碗這麼誇張，但這叉燒肉確實粉嫩粉嫩的。不過這樣吃下肚真的沒問題嗎？連鎖拉麵店部長前田真吾：「低溫處理2小時半，看起來表面有些顏色，確實是熟的沒問題，肉的柔軟鮮味鎖在裡面，日本口味。」
業者強調用舒肥的方式，絕對有熟沒問題，而且還能鎖住肉汁。菜單上也有註明，低溫慢火烹調加上炙烤，初次光顧的客人沒注意看，還真的會被特殊的肉料理嚇到。店家說從明天開始會特別標註。連鎖拉麵店部長前田真吾：「還會再提供全熟方案，讓顏色不要這樣。」
舒肥方式調理叉燒肉，讓客人誤以為肉沒熟。增加菜單標註跟選擇，不讓類似狀況再度發生。
