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第一選擇,老闆娘開店將近30年,店內牛腱肉經長時間燉煮,肉鮮嫩筋Q彈,一碗就有6到7塊的量給得很大方,手打麵條相當入味,口感Q彈好吃身受饕客喜愛,此外店內牛肉麵還有一種特別吃法。。打上一顆生雞蛋在碗裡攪散,加上熱呼呼的中藥湯頭,半熟蛋和牛肉麵的搭配,意外在店裡相當有人氣。義消:「多了一個蛋,就是比較嫩的感覺,麵很Q加這個湯很特別。」另外料多味美的牛肉麵還有這家,麵條上撒入大把蔥花,搭配滿滿一匙筋肉鮮明的牛肉塊,最後盛入香醇紅燒湯頭,這樣一碗牛肉麵可是百元有找。記者vs.顧客:「很便宜便宜便宜,「吃一個粗飽」......

骨湯,也就是白湯做我們的湯頭,早期客人都可能日式拉麵吃的比較少,可能認為是加牛奶,其實是用大骨去熬。」泡菜牛肚手打麵,老闆很阿莎力,牛肚給了好幾塊,牛肉麵老店巷弄飄香27年,靠著牛骨湯頭,不只台中人愛,連觀光客都來造訪。麵條放入新鮮無骨牛小排,再淋上牛骨高湯,牛小排粉嫩,三到五分熟,飄出肉香,饕客食指大動。逢甲牛肉麵老闆改良傳統,把高級牛小排加進牛肉麵,帶骨厚切牛肉也是招牌,肉量多CP值高。牛肉麵店業者劉元梅:「因為老闆自己比較注重吃的,他很愛吃所以他也愛研發。」台中西區這間精品牛肉麵跳脫傳統,打造創新口味......

坪,至於這個手工麵包店,占地是11.8坪,一年的業績是3億600萬元。」同時掌握兩種不同等級麵包店,阪急梅田在百貨地下一樓,專櫃設的麵包店,主打的是吐司甜鹹麵包,都是手打麵糰,價格從270元起,到一兩千元。另一個位置在超市入口顯眼處,只是麵包花車,賣的是機器做的麵糰,標榜口味多變,強調親民價,但不會因為便宜就大意,每兩個月,在造型和口味上,就會做大調整。當初只是想把百元麵包當成帶路雞,沒想到,坪效反而匹敵專櫃麵包店,變成金雞母,這讓讓台灣業者也要仿效,甚至合作。國內連鎖超市發言人劉鴻徵:「像這樣小小的坪數,......

還很有特色,像眼前這道一本烏龍麵,日文裡「一本」,就是一條的意思,它號稱只要一根,就能讓人吃飽。看到了嗎,鍋裡就一根粗麵,不少人習慣,將這個Q彈有嚼勁的手打麵,搭配青蔥、溫泉蛋,以及加有薑末的湯頭一起吃,根據了解一本烏龍,從江戶時代就有相關記載,它甚至有健康長壽的寓意。不過最近,為了體貼牙口不好的長者,不少業者,紛紛把麵條變細,有些甚至換成一到兩條,寬1公分長40公分的麵條,但依舊大受歡迎。日本人不只愛炒麵、烏龍麵,近來還瘋珍珠奶茶。台灣珍奶進軍日本,成為時下最潮的飲品,還在當紅日劇出現,東京新宿一家連鎖餐......