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史悠久,經過推算應該是漢朝就開了,原來正確文法應該在創立後面加個「於」,這樣後頭數字1975才是代表年份,但若沒有「於」就會變成開了1975年,兩者可是差很大。當事土魠魚羹店老闆說這是不小心啦,不過有人可是很故意,恭賀本店距離百年老店還差99年8個月,這個紅布條讓人笑到岔氣,民眾說原來只開四個月,這種倒數方式也是很特別,如果是廣告行銷他還真的成功了,為了吸引客人上門,各個名店業者拚資歷拚年份,但更拚的是「料理跟真功夫」。......

算順利起魚。。結束行程一行人回到港邊,冰箱搬出來,最吸睛的就是這隻長160公分重達36公斤的超大土魠魚。。釣客張明宗:「有已經賣掉了,有大概10萬初頭,10萬左右啦。」釣上這條大土魠的正是這名張姓釣客,不僅SIZE打破安平港的魚獲紀錄,甚至一上岸就有人開價收購,釣魚大破紀錄,又幫自己賺年終,應該是每個釣客夢寐以求的夢幻情境。......

元。魚販:「往年沒有這麼多啦,今年我來這這麼多年了,我今年看到這批的白腹魚這麼多,我嚇一跳。」。民眾:「白腹魚吃起來比較肥比較滑嫩,土魠魚肉質比較沒有那麼嫩,一般餐廳都吃土魠魚比較多。」不過高貴的白腹魚也不是天天都吃得到,不少人會選擇口感類似的土魠魚作為代替,吃起來口感一樣紮實,而且在價格上更好入手,不管酥炸或是做成羹湯,都相當美味。每公斤要價5百到1千元,也被稱作澎湖白金,想吃白腹魚,不只要看產季看天氣,還要看看自己的荷包。但魚販也說,想吃要把握時間,因為數量可能只會越來越稀少,到時候就真的是,有錢也不一......

,可說是澎湖各種海鮮中最為高檔的魚種。料理教學愛珠:「這樣子呢不但魚新鮮,然後我們可以吃到醬油的特色。」白腹魚去年每公斤要價3000元,是土魠魚的6倍價格,甚至因為產量少,有錢也可能吃不到,不過今年不一樣了,碰上豐收,白腹魚價錢對半砍,1公斤1500到2000塊。之前捕獲量少,是因為白腹魚在中國洄游就被中國漁民搶先捕撈,今年情況反轉,漁民表示他們前往中國沿岸,提前在中國洄游點捕撈才能出現豐收,也讓白腹魚價格大幅下降,魚販就說民眾要吃就趁現在,把握時機嘗嘗這「魚中和牛」的美味。......

你們的事情。」激烈衝突就發生澎湖知名早餐街,遊客出去玩卻在美食店內互看不順眼,其中3位失控的民眾被判處6個月有期徒刑,得易科罰金。土魠魚羹店業者:「哪一位先來。」爆發衝突的地點就在文康街這一間土魠魚羹店,一整盤炸得金黃酥脆的土魠魚,不少澎湖當地人,早餐一定要吃上一碗。而文康街被稱作是早餐一條街,不只有土魠魚羹店,還有2間老字號燒餅店,牛雜湯、米糕,各式各樣的美食身受在地人喜愛,遊客到澎湖也一定要到這吃上一回,只是在人潮聚集之處卻發生鬥毆事件,也讓當地業者很頭痛,出去玩還打架,不只壞了興致滿身傷還遭判刑,真的......

來自澎湖的鮮美滋味白腹魚又叫做白北魚,還被稱為是「魚中和牛」,非常高檔。雖然和土魠魚相似,不過他的肉質更加細緻又緊實,吃起來鮮美甘甜沒有腥味。。料理教學愛珠:「OK了,這道魚已經煮好了。」被美食老饕稱為魚中的和牛,可以說是澎湖最高檔的魚種,新鮮的白腹魚最好的料理方式就是乾煎,才能完美保留牠的滋味。料理教學愛珠:「這樣子呢不但魚新鮮,然後我們可以吃到醬油的特色。」。想吃這一味,今年或許不用像往年一樣要花大把大把鈔票,因為澎湖今年白腹魚豐收,直擊港邊,魚販正在忙著處理漁獲並進行分切。魚販:「這魚如果白花花的,就......

定要配飲料才有辦法」,所以點了青草茶。」天氣好熱,在國華街這邊還是有好多的民眾來這個地方吃美食,像是知名的土魠魚羹,就有民眾邊吃羹邊擦汗。。傳承70年的好味道現炸的土魠魚,搭配帶點台南甜的羹湯,這一碗是遊客必吃。遊客vs.記者:「「台北會不會覺得台南很熱,對那你吃這個不是更熱嗎」,好吃「還是要吃,所以你有準備了飲料是不是」是。」店家:「這邊本來都是三、四支了,我那個電風扇就是比較工業用的啦。」國華街小吃多半沒冷氣,有的店家擺了好幾台工業電扇讓客人涼一下,大部分遊客都人手一杯飲料或拿扇子搧風比較實在,但就算熱......

最後靠著路人與旁邊店家員工幫忙,才順利壓制移工。民眾手機拍下,一名員警在土魠魚羹店前和戴安全帽男子發生拉扯,員警出腳勾了好幾次想使出大外割,都被男子避開,員警再勾住男子脖子,一個扭腰,眼看就要把男子摔倒,沒想到男子身體突然後仰,反倒將員警壓制在地,土魠魚羹店員工和另外兩名路人見狀衝上前來按住男子,協助員警脫困。。土托魚羹店員工李嘉華:「員警盤問的時候,一開始他是滿配合的,可是警察叫他出示一些證件的時候,他那時候就開始不太配合,甚至拒絕,然後就開始扭打。」土魠魚羹店監視器拍下,一開始員警和男子發生扭打時,兩名......

,澎湖菊島跨海馬拉松,澎湃奢華補給站讓人跑不下去,因為新鮮龍蝦放滿一大桌,比五星級飯店的buffet還強。除了龍蝦還有豆乳雞,小管、土魠魚酥、花枝丸,讓參賽者越跑越胖,近年來馬拉松賽的中途補給站越來越多樣,讓跑馬拉松像在辦普渡一樣的澎派。......

年節快遞休息土魠量少價反降。被稱為澎湖白金以及年終獎金的土魠魚今年大失靈,雖然捕獲數量銳減,讓價格一度飆漲,但是年節期間,相關的快遞運輸休息,貨物出不去,以往每公斤會增加100元,回到每公斤100元計算,像是8公斤大約800元、6公斤600元左右,讓漁民入不敷出。這鍋冒著熱氣的火鍋,主角土魠魚煮熟了,大家忍不住要動筷子先夾起來吃,還能做成香煎土魠魚排等等。澎湖被號稱為白金的土魠魚,一般10公斤左右的話,至少每公斤要600元,年節期間量少,價格反而驟降,讓漁民們叫苦連天。。攤販:「「過年期間」因為宅配不收,那......

豆乾,老闆通通剁成好幾塊,再撒上胡椒粉,美味小點直接帶著走。對面還有熱呼呼的土魠魚羹,大鍋煮鎖住鮮甜滋味。寧夏夜市美食一間間,而最近外觀大變身,搭起帳棚。寧夏夜市從以往露天攤位,現在是搭起了棚架,所以邊走路逛街,沒辦法抬頭看看天空,這樣不同於以往的外觀,引發討論。。逛寧夏夜市民眾:「搭棚架看起來髒髒的、滿簡陋的,在台北感覺可以找一些更漂亮的遮棚,不知道還以為是流水席,大門滿喜氣的,但是旁邊還裝菜市場的紅藍布就不太好看。」搭起棚架的寧夏夜市多了點接地氣的氛圍,中間道路還用竿子將人潮一分為二,不少人覺得這樣更窄......

嫩也比較香,黑鯧肉比較硬。」魚販建議民眾如果真的要買白鯧魚料理,小家庭大約買500克就夠,家庭成員若有6人則買7到800克,要是在八人以上可買到一公斤,魚肉建議一餐吃完為原則,另外年節應景魚貨,也可選擇土魠魚或是馬加魚,因為這兩者都屬於鰆魚類,有呷有春,年年春的吉祥意涵。魚販許貿捷:「買金鯧魚就可以了,或是土魠魚或是馬加魚這種,其實就是一個寓意而已,就是有魚就好了。」高通膨萬物皆漲,婆婆媽媽買魚備年菜也不一定要挑選高價魚類,只要家裡人吃得開心,都有年年有餘的好兆頭。......