放入油鍋煎的雙面金黃，整片魚肉帶著漂亮色澤，看起來相當可口。這是來自澎湖的新鮮海味白腹魚，不只被稱作是澎湖白鑽，還有魚中和牛的美名，是非常高檔少見的海鮮，不過數量越來越稀少。但今年最大尾的白腹魚終於現身了，一手抓魚頭一手拿尾巴，這條白腹魚大概有半個人的長度，重量高達12.5公斤，一條價錢更是來到8萬元。直播業者高明強：「我一PO上網客人馬上打電話來下單。這尾是今年冬天以來，北海海域抓到最大尾的白腹魚。」
新鮮白腹魚肉質軟嫩細緻又富含油脂，就算價格高昂，但一樣是不少饕客的最愛，可以說是有錢都不一定能吃到的夢幻魚種；今年白腹魚，每公斤就要6400元。魚販：「往年沒有這麼多啦，今年我來這這麼多年了，我今年看到這批的白腹魚這麼多，我嚇一跳。」
民眾：「白腹魚吃起來比較肥比較滑嫩，土魠魚肉質比較沒有那麼嫩，一般餐廳都吃土魠魚比較多。」
不過高貴的白腹魚也不是天天都吃得到，不少人會選擇口感類似的土魠魚作為代替，吃起來口感一樣紮實，而且在價格上更好入手，不管酥炸或是做成羹湯，都相當美味。
每公斤要價5百到1千元，也被稱作澎湖白金，想吃白腹魚，不只要看產季看天氣，還要看看自己的荷包。但魚販也說，想吃要把握時間，因為數量可能只會越來越稀少，到時候就真的是，有錢也不一定能夠吃到。
（封面圖／東森新聞）
