搶年百億商機!江浙菜「火烔鍋」也變泡麵
說,整天溫度在21度上下,鍋物市場人氣也慢慢增溫,不少鍋物業者看準單身商機賣鍋,也搶泡麵市場,像麻辣鍋店賣麻辣乾拌麵,至於江浙名菜火烔雞鍋也推出火烔雞麵!金黃色湯汁,是熬了許久的精華,這鍋江浙名菜火烔雞鍋,用老母雞和豬皮做湯底,慢火熬煮1天,最後再加小土雞燉36小時,重點是所謂的火烔是金華火腿裡一小部分,比例極少,因為有皮有肉帶骨賣相好,現在業者打出在家也能享受好味道。雖然火鍋變泡麵,雞肉、筍片、香菇和火腿樣樣沒少,看準現代人單身多,更不可能天天上館子。江浙菜館賣鍋外,也搶泡麵市場,除了Q彈麵條,還強調多層......