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的就是「微波爐」,但其實使用微波爐有很多禁忌、注意事項。營養師劉怡里就曾在臉書上分享微波爐的正確使用方式,用對方法才能避免食用到不當使用後所產生的有毒物質!使用微波爐時要充分加熱1.加熱時,要讓餐盒中的醬料、湯、和肉汁都煮到沸騰。2.隔夜菜加熱時,中心溫度要達到70以上。3.用微波爐時記得分段加熱,可以攪拌一下讓受熱均勻。。至於大家非常關心的「微波食品會不會致癌?」,營養師高敏敏告訴大家答案是不會!比起微波爐輻射更要當心易爆炸食物,微波爐的輻射量非常低,純粹就是在釋放熱能,因此不會殘留在食物當中,但使用微波......

營養師示警:留意澱粉超量。芋頭營養價值高,對養生相當有幫助。劉怡里營養師介紹芋頭對人體的好處,也提醒芋頭是屬於澱粉類,若當餐又有其他澱粉就要小心超量,像是許多民眾吃鍋習慣加芋頭,就得多加留意。芋頭助控血壓血糖又解便!營養師指養生好處一次看高纖、低熱量:劉怡里營養師表示,芋頭屬於低熱量的澱粉類,同樣是100克的情況下,白飯約183大卡,芋頭僅有128大卡,有助減重。膳食纖維豐富,約2.3g,屬於中高膳食纖維,有利控制血糖、促進排便、維持腸道健康。-胡蘿蔔素、B群:芋頭也吃得到-胡蘿蔔素,於身體生成維生素A,有......

、幫助消化甚至放鬆情緒等功效。但喝咖啡還是需注意些小細節,營養師劉怡里近日也在臉書發文列出10大重點來提醒民眾。劉怡里臉書PO出貼文表示自己常常被問到「喝咖啡需要注意什麼?」於是特別做了一張圖列出自己整理的10大喝咖啡小知識。。劉怡里也透露,咖啡營養價值中最廣為人知的,就是「綠原酸」,它是一種抗氧化劑,根據研究推測,對於抗氧化、抗發炎、促進代謝、減少腰圍及體脂肪等,都有很大的助益。劉怡里特別指出「清爽帶酸度的淺烘培」可以保留住更多的綠原酸。劉怡里分享,「咖啡苦口,但是細細品嘗裡面的千百種風味,卻讓人意猶未盡......

過真的是這樣嗎?這兩種牛奶究竟有什麼營養和好處?又適合哪些族群?劉怡里營養師一一說明。牛奶的營養及好處劉怡里營養師表示,屬六大類食物當中乳製品的牛奶營養相當豐富,除了大家熟知的鈣質有利骨頭健康,而且也是吸收率最高的來源之外,蛋白質也有助維持肌肉、細胞運作,膽固醇也是細胞運作不可缺少的能源之一。除此之外也含有豐富的維生素B2,有利皮膚及黏膜修復,對於防範嘴破、保護呼吸道黏膜等都相當有幫助。而維生素A是護眼的常見營養,有利養眼、增強夜視能力,也有助修復皮膚及黏膜、抗氧化。維生素E則有利抗老、抗氧化、保護血管。這......

咖啡因並不僅存在於咖啡之中,也存在於其他飲食中,因此民眾應留意。營養師劉怡里在臉書分享,不少人擔心咖啡會有「喝過量」的問題,她指出,咖啡因的攝取量受到咖啡品種、克數、研磨程度、萃取時間及水溫等多因素的影響。目前每天咖啡的攝取量建議維持在「不超過300毫克咖啡因」,同時提出以下「紅黃綠燈的原則」,以協助大眾適量享用,綠燈是每杯咖啡因總含量100毫克以下,一天最多喝3杯;黃燈是每杯咖啡因總含量100至200毫克,一天最多喝2杯;紅燈是每杯咖啡因總含量200毫克以上,一天不要超過1杯。。劉怡里也指出,適度飲用咖啡......

都會買杯咖啡提提神,到了下午還會再來一杯補充咖啡因。營養師劉怡里在臉書上發文提醒民眾,喝咖啡雖有提高抗氧化力、提神、消水腫、燃燒脂肪等好處,但有7種人要特別注意,盡量減少攝取咖啡因。營養師劉怡里指出,早晨早晨幾乎人手一杯咖啡,喝咖啡就像是開啟一天的儀式,咖啡香氣撲鼻,而咖啡因也是提神的重要元素。。咖啡共有以下4大好處:1.提高抗氧化力富含多酚類的綠原酸,調節生理機能,護肝降低發炎反應。。2.提神咖啡因控制在300mg以下,可以達到保健跟提振精神的功能,較不會有咖啡因過量的副作用。3.消水腫咖啡利尿,早晨喝一......

經痛「可以怎麼吃」,希望能讓各位女性安然度過每個月的生理期。營養師劉怡里臉書粉專發文分享生理期建議食用的飲食攻略,解緩月經帶來的症狀困擾。該篇文章提到「女生的生理期來的時候,總是會遇到一些不舒服的狀況,加上血液流失,也會讓人比較疲勞無力,甚至有些疼痛會影響到情緒,產生焦慮或是易怒」,建議在五至七天內補充需要的營養素,若失血過多可補充鐵質,若想讓情緒穩定則可多吃點血清素含量高的食物。。生理期飲食七大攻略1.失血疲勞可以多補充動物性鐵,例如:牛肉、豬肉、豬肝、生蠔、蚌類。若是素食者可以選擇含鐵食物,例如:菠菜、......

會丟她的臉;媳婦淚訴,婆婆非常嚴厲,餐桌上多吃一塊肉就會被敲筷子。營養師劉怡里在「新聞挖挖哇」透露,曾遇過一名女患者,預計半年後要結婚,第一次諮詢是和準婆婆一起來;而她的婆婆一進診間就說,要幫這個媳婦在半年內減掉至少10公斤,因為他們家是比較有聲望的家族,所以媳婦帶出去要能看,出場不能太胖,不然會丟她的臉。。劉怡里表示,後來請女病患每2個禮拜要回診一次,並且回去要把每天吃的東西記錄下來,這樣才可以評估有無吃對食物,而每次女病患的回家作業都寫得非常詳細,讓她忍不住稱讚,並且複製下來當作範本供其他人參考。不料有......

料一般被認為沒營養,但其實不只沒營養還恐怕更進一步影響健康。劉怡里營養師指出碳酸飲料對人體的影響,並建議若喜愛這類氣泡刺激性的飲料,可以變換其他喝法。碳酸飲料影響全身:劉怡里營養師表示,碳酸飲料最大的問題就在於糖分高,長期持續下來容易造成三酸甘油脂過高、引起肥胖、形成三高等心血管疾病。另也可能使得注意力不集中、工作/學習能力降低,這在孩童中尤其明顯,亦有可能過動。除此之外,糖也易破壞膠原蛋白、身體慢性發炎,加速皮膚、各器官老化,當然,也包括腦部細胞退化。也有不少研究認為,糖分攝取過高會加重胰臟負擔,增加胰臟......

斤,變胖地雷曝光。延伸閱讀減重搶買「瘦瘦筆」 25萬糖尿病患缺藥危機營養師劉怡里在東森節目「醫師好辣」中分享,有一名女記者,偶爾需要上主播台,播報下午時段的新聞,因此她十分注意外表,平時專跑醫藥線,所以也有一點健康的概念,吃涮涮鍋時不會喝太多湯、都點魚或雞肉,不料她一週連吃五天,一個多月後胖了3公斤,外型也明顯能看出來,被朋友關心她怎麼會突然變胖。延伸閱讀吃麵超不健康?營養師點名7大高鹽麵條:吃多恐高血壓。被朋友關心的女記者也相當納悶,明明沒有喝火鍋湯,也沒有水腫困擾,怎麼反而還變重,劉營養師透露,沙茶醬一......

不敵病魔,不幸在今年7月逝世,許多人聽聞消息都相當震驚,並且深感遺憾,營養師劉怡里說,不少人都害怕吃豆類食品會誘發乳癌,對此,她在東森財經新聞「57健康同學會」揭開真相了。延伸閱讀朱俐靜離世!乳癌年奪近3千命「10大危險因子」要注意營養師劉怡里在東森財經新聞「57健康同學會」中指出,許多患者在診間都會詢問,「吃黃豆製品容易性早熟,甚至會得乳癌?」對此,她特別澄清,答案是錯的,不少得完乳癌的病人,後續營養介入中,特別害怕喝豆漿、吃豆腐,不過,劉怡里說,攝取適量的豆漿,反而有助於預防癌症。。延伸閱讀沒有遺傳基因......

早餐店飲料好喝的秘訣」。然而,仍有許多注重衛生的店家,會每天清洗容器,但為何喝了還是容易拉肚子呢?營養師劉怡里就曾透露,最大的問題可能是奶茶內的冰塊,除了容易有大腸桿菌,有些民眾腸胃較弱,早上剛起床不能喝冰的,也可能拉肚子;第2種可能是牛奶或奶精,鮮奶茶是加鮮奶,受乳糖不耐影響的人就容易拉肚子,如果是加奶精的奶茶,由於奶精成份有橄欖油或棕櫚油,攝取過多油脂也會容易不舒服,有些腸胃敏感的人,吃太油就會拉肚子。第3種可能則是紅茶裡面加了決明子來增加茶葉香氣,而決明子在中醫藥材中,有潤腸通便的功效。劉怡里補充,過......