雖然現代人大多都習慣直接外食,但還是不少人會帶便當去辦公室加熱,而這其中最常遇到的就是「微波爐」,但其實使用微波爐有很多禁忌、注意事項。營養師劉怡里就曾在臉書上分享微波爐的正確使用方式,用對方法才能避免食用到不當使用後所產生的有毒物質!
至於大家非常關心的「微波食品會不會致癌?」,營養師高敏敏告訴大家答案是不會!比起微波爐輻射更要當心易爆炸食物,微波爐的輻射量非常低,純粹就是在釋放熱能,因此不會殘留在食物當中,但使用微波爐仍會有以下風險。
重複加熱除了會滋生細菌,還會造成營養流失,建議加熱以一次為限。
隔夜菜會因為碰到口水而產生變質,如果要保存成便當,建議在吃之前就先盛好再來用餐。
微波時間過久會使食物變硬,但過短又會使食物無法熟透。
微波前建議將各種塑料做拆除,如保鮮膜、塑膠等,以免誤食塑化劑。
未拆封的食物、保鮮膜等。
鐵便當盒、金屬容器、餐具。
葡萄等有皮水果。
例如帶殼雞蛋或一整顆煮好的蛋。