傻眼！油炒居然比水煮還健康！？

●(圖/百度)

研究報告指出，使用初榨橄欖油炒蔬菜比水煮蔬菜更具保健效力，完全顛覆了大家所知道的「水煮比較健康」的概念，消息一出令人吃驚。


●(圖/百度)

西班牙格拉納達大學研究將120克去了皮及種子的馬鈴薯、南瓜、番茄和茄子，分別使用炒、水煮和水混油煮三種方式烹調，結果發現，使用初榨橄欖油炒雖然會增加食物油分並減少水分，但蔬菜裡的酚會增加，提升抗癌的效果，但其他煮法則不會，而且用水煮反而會失去更多健康元素。

 

【往下看更多】
►單親媽曝「交友軟體實戰6男紀錄」 網歪樓：真詳細
►交往孟耿如！黃子佼同時「約女過夜」 驚人對話曝光
►孝心變惡夢！父母遊日「超級奧」 女兒沿路狂道歉崩潰

 

【今日最熱門】
●快訊／新北鐵皮工廠火警「全面燃燒」 消防急灌救
●群創現金減資109億 每股退1.2元
●巴黎奧運機會「被做掉」？李智凱自認：已經燃燒殆盡