近期網路流傳一種「芥末幫蛤蜊吐沙」的新奇方法，引發不少料理愛好者跟風嘗試。有網友聲稱，只要在清水中加入芥末，蛤蜊會快速把沙吐乾淨，甚至讓原本清澈的水瞬間變得混濁，看起來效果驚人，因此被視為「廚房冷知識」。
最近在網路社群上出現一種被稱作「芥末吐沙」的說法，有網友表示，只要在浸泡蛤蜊的清水中加入芥末，蛤蜊排沙的速度似乎會變快，甚至有人形容水質變化明顯，短時間內就變得混濁不堪。
然而實際操作後的回饋卻相當兩極，不少人表示，加入芥末後蛤蜊反而緊閉貝殼、幾乎沒有吐沙反應，甚至出現死亡的情況，整批食材報廢。也有料理經驗者指出，辛辣刺激可能讓蛤蜊處於緊迫狀態，反而不利於正常排沙，效果並不如傳聞所說那麼理想。
相較之下，日本家事達人則提出另一種更簡單的方法：使用約50°C的溫水浸泡蛤蜊，大約10分鐘即可達到快速吐沙的效果。其原理被解釋為溫度變化會讓蛤蜊產生應激反應，進而張開貝殼活動並排出體內泥沙。不過專家也提醒，水溫必須精準控制，若過熱可能直接導致蛤蜊熟化，失去食用價值。
此外，台灣營養與生活專家譚敦慈也曾分享正確吐沙觀念，強調擺放方式同樣重要。若將蛤蜊層層堆疊，底部個體容易再次吸收上方排出的雜質，因此建議採取單層平鋪方式，讓泥沙自然沉降。同時浸泡期間應定時更換清水，有研究指出，規律換水甚至能大幅降低殘留微粒的比例；若長時間不換水，反而可能讓污染物重新被吸收。
綜合各方說法來看，網路流傳的「芥末吐沙法」效果仍存疑，傳統清水加鹽或搭配正確溫度與換水方式，仍是目前較穩定且安全的處理方式。
