標籤 蛤蜊吐沙｜東森新聞

近期網路流傳一種「芥末幫蛤蜊吐沙」的新奇方法，引發不少料理愛好者跟風嘗試。有網友聲稱，只要在清水中加入芥末，蛤蜊會快速把沙吐乾淨，甚至讓原本清澈的水瞬間變混濁。

蛤蜊吐沙不必泡鹽水一整晚！日本達人分享「熱水吐沙法」，只需10分鐘就能完成。秘訣在於利用50°C溫水誘發蛤蜊熱休克反應，快速排沙，省時又實用。