現代不少人經常在減重、健身，一定有聽過少吃澱粉的說法，但真的完全不能碰嗎？營養師彭逸珊就表示，當人面臨4種情況時，可以適當吃下精緻澱粉，如白飯、清粥等，會成為「你的好朋友」，陪伴你度過此階段。
營養師彭逸珊透過臉書粉專指出，雖然平常都提倡吃沒加工過的澱粉，主要也是希望藉由食材內的膳食纖維，來幫助延緩血糖上升，且其中的維生素、礦物質也相對精緻澱粉更豐富，但這並不是完全不碰的意思。
彭逸珊營養師提到，精緻澱粉仍有好處，當你出現4種特殊狀況時，就十分適合吃白土司、白飯、清粥等，例如運動後，身體會傾向將吃下的精緻澱粉回補肝醣，而非脂肪儲存。
例如手術後或大病初癒時，身體承受巨大壓力時消化機能會下降，這時吃精緻澱粉較合適。
腸胃炎、拉肚子時消化道非常敏感，精緻澱粉可以降低腸胃道的刺激。
運動後吃澱粉可以幫助運動中流失的肝醣回補，相對不用擔心脂肪儲存，更不需要感到罪惡。
鏡檢前需要清空腸道，簡單的精緻澱粉可以大幅降低殘渣。
