照顧體脂健康，不能光靠健康保健品或是無油飲食，其實食用油融入我們一日三餐，選對油品也是一大關鍵。
主持人鄭凱云：「可以去考量到你自己的料理方式是什麼，然後進一步來挑選你所需要的食用油，以我剛剛來講，其實我覺得料理的油品的發煙點，就是非常重要的，因為只要它發煙了，它就變質了。」
為了兼顧家中煎煮炒炸不同的烹調方式，健康用油就是門學問，各種食用油的最大差異在於油脂中的脂肪酸，橄欖油、葵花油是長鏈脂肪酸，可以獲得必需脂肪酸，但沒有不易形成體脂肪的特色，而必需脂肪酸Omega-3，Omega-6是人體必需的營養元素，需要從食物中獲得，人體無法自行合成，像是椰子油屬於中鏈脂肪酸，就沒有必需脂肪酸，且不耐高溫料理。
營養師許思瑜：「健康油就是主要，它裡面的脂肪酸，都含有人體必需的脂肪酸像是Omega3，以及Omega6的脂肪酸，再來就是它非常的耐高溫，在食用上也非常方便，國家幫我們選的食用油，油脂上有健康，認證字號的油品。」
營養師提醒，追求體脂健康，源自餐桌上的美味佳餚，選擇好油還要搭配，日常飲食管理和運動，輕鬆維持健康好體態。
