台灣小吃聞名世界，滷肉飯、臭豆腐、地瓜球、珍珠奶茶各式美味小吃讓人無法抗拒。不過這其中卻暗藏「澱粉炸彈」！台灣人95%的飲食習慣都圍繞在「澱粉主食」！營養師警告: 吃太多澱粉、精緻糖類，小心肌膚糖化！不只牛排會有「梅納反應」，身體也會因為糖化作用，引起肌膚鬆弛、發炎和疾病。
▼營養師方慈聲警告: 「吃太多澱粉、精緻糖類，小心肌膚糖化！」
Q 1. 糖化作用是什麼呢？
營養師方慈聲：「吃太多澱粉、精緻糖類，會造成體內過多的糖分子，與蛋白質分子結合，產生糖基化終末產物，AGEs。它會造成蛋白質跟脂質會有變質、劣化的狀況發生。而且亞洲人容易臉色發黃跟暗沉，就是因為我們吃太多澱粉，含糖量太高。醣類會吸附在膠原蛋白上，使得膠原蛋白老化，變鬆弛，皺紋也會跟著出現，就會顯老。醣化前就像白吐司，醣化後就是烤到「燒焦」的吐司，曬黑還會焦糖化，是隱形的老化殺手！所以女明星和醫生才會說糖和甜食不要多吃！」
▼吃太多澱粉，曬黑還會焦糖化，是隱形的老化殺手！
Q 2. 該如何對抗糖化作用？
營養師方慈聲：「首先是要少吃含有醬油、糖的加工食品及碳水化合物，比如說肉鬆、滷味、泡麵、炸物等等。多吃富含纖維的新鮮蔬菜。
也建議攝取一些能夠抗糖化的食物，像是有「熱帶果后」之稱的山竹果，因為富含47種以上的山酮素，經研究發現有強大的生物活性，可以減少 AGEs 的生成，並且對抑制膠原蛋白的流失有幫助，能夠抗氧化、抗糖化。不過由於山竹主要在熱帶國家才吃得到，台灣也比較難取得，可以透過補充含有山竹果萃取的m2美度超能膠原飲來達到抗糖化、維繫青春感的效果。」
▼山竹富含47種以上的山酮素，經研究發現有強大的生物活性，可以減少 AGEs 的生成。
身處在美食王國的你，要避開精緻澱粉地雷並不容易，但若是能夠透過好的營養補充品m2美度超能膠原飲輔助，也能調整體質，內外保養兼備！
▼可以透過補充含有山竹果萃取的m2美度超能膠原飲來達到維繫青春感的效果。
