文/營養師帶你吃外食
悶熱又黏膩的天氣,全身上下被熱氣包圍著,好想消消暑!營養師都這麼做!
【兩準則】冰品易融,配料單純
冰品易融
冰淇淋、霜淇淋等乳脂肪較高的類型,比水分含量多的類型(如:刨冰、義式冰淇淋、水果冰棒)不容易融化,所以透過觀察可簡易區分出熱量的高低。
配料單純
越來越新穎的口味變化,從傳統的配料(如:紅豆、芋圓、薏仁等),逐漸出現韓式年糕、起司蛋糕、卡士達布丁、芝麻湯圓等等。進階區分成三個類別,提供大家選擇:
1〉天使級:豆類(紅豆、綠豆、花豆)、穀類(薏仁、麥片)、凍類(仙草、蒟蒻、愛玉)新鮮水果
2〉惡魔級:塊莖類(地瓜、芋頭)、圓類(湯圓、芋圓、涼圓)、Q類(珍珠、粉條、椰果)、醬類(煉乳、巧克力醬、抹茶醬)、罐頭水果
3〉魔王級:包餡類(芝麻湯圓、包心粉圓)、濃郁類(起司蛋糕、卡士達布丁)
飲食關鍵句:「只要有<答案>,就算問題來臨也不用擔心。」
分享吃冰技巧給各位,相信再怎麼難熬的夏天,因為有答案,就算問題來臨也不用擔心!
文章來源:《天氣熱!來吃冰!》由《營養師帶你吃外食》授權轉載。
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