許多中風長輩在生病後，因為吞嚥功能受損，不得不插上鼻胃管，每次吃飯都變成一種煎熬，甚至失去生活樂趣。腎臟科醫師洪永祥與陳保仁醫師在節目《醫師好辣》中指出，吞嚥困難不只影響營養吸收，長時間留置管路更會嚴重打擊長輩自尊。其實，只要透過專業團隊與語言治療師的評估，進行系統化的吞嚥訓練，許多長輩都有機會安全摘掉鼻胃管，重新體會親口進食的幸福與尊嚴。
中風後因為腦部神經受損，控制咽喉與會厭軟骨的肌肉變得協調不良，長輩在喝水或進食時極易嗆到。陳龍醫師在節目《醫師好辣》中提醒，若吞嚥反射不佳，食物或水分誤入氣管，極易引發嚴重的吸入性肺炎，甚至危及生命。然而，賈蔚醫師也分享，臉上掛著鼻胃管常讓長輩感到自尊心受創、情緒低落。許多家屬因害怕長輩嗆到而不敢讓其嘗試親口進食，但長期缺乏咀嚼刺激，反倒會讓口腔肌肉加速萎縮。
要幫長輩找回親口進食的能力，語言治療師扮演著極關鍵的角色。語言治療師張詠絜在節目《醫師好辣》中表示，語言治療不只教說話，更能進行嚴謹的吞嚥復健。針對最容易嗆到的液體，治療師會透過調整液體稠度、姿勢矯正、發聲練習與喉部肌肉放鬆，幫助長輩逐步重建吞嚥反射。陳俊陽醫師也強調，維持適度的咀嚼動作能刺激神經功能，只要在專業監督下練習，就能安全地鍛練吞嚥肌肉。
洪永祥醫師在《醫師好辣》中曾分享感人案例：一位原本長期插著鼻胃管、坐在輪椅上神情枯槁的阿伯，在經由醫療團隊仔細評估並確認吞嚥安全後，決定拔除鼻胃管並重新練習咀嚼。經過三個月的照顧與吞嚥復健，阿伯不僅身體狀況與精神氣色大幅改善，甚至能擺脫輪椅自行走路，整個人年輕了許多，還開心地跟醫師開玩笑說「以後叫我大哥就好」！這證明只要給予適當照護，親口進食能帶來極大的心理撫慰與尊嚴。
雖然親口進食對長輩的心理與生理都有極大好處，但鍾雲霓醫師在《醫師好辣》中嚴正提醒，家屬切不可因一時心疼而擅自拉掉鼻胃管或隨意餵食。如果長輩的吞嚥功能尚未恢復，強行餵食會大幅增加再次吸入性肺炎與急救的風險。正確的做法是在復健科醫師與語言治療師引導下，先做口腔清潔、搭配濃稠度適中的食物慢慢嘗試，安全第一才能讓復健之路走得平穩長久。
A：若長輩在喝水或進食時頻繁咳嗽、清喉嚨、發聲時聽起來濕痰重、食物積在嘴巴吞不下或不自主流口水，都可能是吞嚥功能受損的警訊，應由醫師評估。
A：語言治療師會評估長輩的吞嚥安全，透過喉部肌肉按摩、發聲與呼吸訓練、姿勢矯正以及調整食物與液體的黏稠度，循序漸進地恢復吞嚥能力。
A：絕對不行。若吞嚥反射尚未恢復，強行進食極易引發吸入性肺炎。必須經過復健科或語言治療團隊專業評估合格後，方可逐步脫離管路。
