被稱為超級食物的奇亞籽，因富含膳食纖維被認為有助於排便，但吃錯方式反而可能造成便祕。營養師提醒，奇亞籽遇水會膨脹10至15倍，不能直接乾吃，應以1比10比例加水泡開至少30分鐘，食用後也要補充足夠水分，如果直接乾吞下肚不只容易阻塞食道，還會搶走腸道水分。
看起來像小石子，但其實這是有「神奇種子」之稱的奇亞籽。說是能幫助排便，不過這超級食物你真有吃對嗎？
外觀看起來像小石子的奇亞籽，被稱為神奇種子，常被拿來幫助排便。不過，奇亞籽到底怎麼吃才正確，關鍵就在於先加水泡開。
奇亞籽碰到水後會膨脹10至15倍，因此加水後要立即快速攪拌，讓種子充分吸收水分，直到變成果凍狀。
食用時建議以1比10的比例加水，一湯匙奇亞籽搭配約200毫升常溫水或飲品，水溫不要太燙，以免破壞表層纖維結構。食用時不必特別咬破，但咬碎後營養素會更多，也建議在晚餐前吃完，讓身體有時間消化。
但要注意奇亞籽千萬不能直接乾吃，因為遇水後會持續膨脹，吞下肚後可能在食道形成凝膠，造成阻塞；如果食用後沒有補充足夠水分，也可能奪走腸道水分，反而讓便祕更加嚴重。
營養師夏子雯指出，奇亞籽吸水膨脹倍率約12倍，因此一定要先讓它吸飽水再食用，避免吸收腸道水分。
奇亞籽外層遇水形成的透明果凍是植物膠質，也就是水溶性膳食纖維。100克奇亞籽的膳食纖維含量，約是高麗菜的30倍。
此外，奇亞籽也含有鈣質，同重量下約為牛奶5倍，並富含Omega-3，可維持心血管健康，還具有抗氧化、延緩細胞老化等作用。
營養師夏子雯建議，奇亞籽泡水至少30分鐘後再飲用，也可以製作成隔夜燕麥，讓奇亞籽浸泡一整晚、充分吸水膨脹，再食用有助於促進腸道蠕動。
但奇亞籽營養再高，除了有助排便也只是輔助增加飽足感。想維持腸道健康，很多人會選擇低脂無糖優格和高纖食物，不過養腸不是吃越多越好，還是要均衡飲食，避免攝取過量，否則可能影響腸道菌叢平衡，造成排便不暢通。
中醫師周宗翰指出，最常見的情況就是火氣比較大，可能開始出現口氣異味、容易長痘痘，甚至容易焦慮或晚上不好入睡，這些都可能與身體毒素產生有關。
超級食物奇亞籽雖然是通便神隊友，但沒泡水就吞可能秒變豬隊友，要泡夠水才不踩雷，適量飲食、多補水，才是真正讓腸道滿分的不二法門。
