台灣有高達270萬人面臨高血脂危機 。藝人檢場在節目《醫師好辣》中分享，自己曾因連吃兩個月大餐，去捐血時竟被通知血液太油，血清分離後竟浮現如「豬油」般的混濁顏色 。心臟科與家醫科醫師在節目中提醒，高血脂若不控制，血管壁容易發炎並堆積斑塊，甚至引發中風或急性胰臟炎，絕對不能輕忽 。
很多人以為只有肥胖的人才會有高血脂，但這其實是常見的誤解 。營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中指出，許多看起來身材纖細的女生，在健檢時也常被驗出三酸甘油脂偏高的問題，這與平時愛吃甜食、巧克力、馬卡龍以及含糖飲料有著極大的關係 。當糖分、精緻澱粉攝取過多時，會增加高血脂的風險，這在體內很常見是與果糖、糖分有關係，會讓三酸甘油脂數值飆高 。當體內胰島素必須大量分泌來處理多餘的熱量，過剩的糖分就會轉化為脂肪酸，最後合成三酸甘油脂儲存於體內，導致血管品質與新陳代謝大打折扣 。
家醫科醫師陳欣湄也提到，不少人為了維持身材而採取激烈的節食減重，甚至完全不吃任何動物性油脂、海鮮與肉類 。然而，人體有高達八成的膽固醇是體內自行合成的，飲食僅占兩成 ；如果缺乏正確的營養與規律運動，身體在面臨極低熱量時，反而會啟動防禦機制降低代謝率，甚至導致體脂肪比例不減反增，成為外表纖細、體內卻堆滿脂肪的「泡芙人」 。
想要有效控制血脂，除了少吃糖，更要懂得透過飲食調理和體重控制來逆轉危機 。神經內科醫師孫瑜在節目中建議，高血脂患者並非要完全戒除油脂，而是要攝取對人體有益的「好油」 。例如，富含Omega-3的秋刀魚、鮭魚，以及含有芝麻明與抗氧化成分的芝麻，均有助於維護血管彈性 。家醫科醫師陳欣湄也推薦，酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪酸，而每天吃半顆洋蔥，更有研究證實能幫助提升體內好的高密度膽固醇（HDL） 。
此外，膳食纖維在排除血脂中扮演著關鍵角色 。醫師劉晏孜指出，燕麥、糙米等全穀類食物含有豐富的可溶性膳食纖維，可在腸道中與膽鹽結合並隨糞便排出，阻斷膽固醇在體內的重吸收，加速血脂代謝 。多吃木耳、竹筍、地瓜葉、牛蒡、香菇等富含纖維的蔬菜，同樣能幫助清除血管垃圾、逆轉脂肪肝 。
除了飲食控制，規律運動是改善高血脂、預防心血管硬化最有效的雙向良方 。醫師蕭敦仁在節目中強調，想要升高體內負責「斬油」的高密度膽固醇（HDL），任何健康食品的效果都比不上「持續的有氧運動」 。
物理治療師黃彥鈞建議，健走是最簡單且適合長輩或大腿肌力不足者的有氧運動，建議在健走前先慢慢暖身五分鐘，隨後以每分鐘90到120步的速度，每天進行30分鐘至一小時的健走，便能有效改善血膽固醇 。
此外，醫師江坤俊提醒，許多人常以為平日通勤走路、爬樓梯、上下車就足夠，但這些「勞動」因心跳無法持續維持在中等強度，代謝與強身效果其實相當有限 。特別去鍛鍊小腿與大腿等大肌群、進行肌力訓練，對於促進身體脂肪代謝與心血管健康，才具有實質的保護作用 。
A：不一定。 醫師陳炳諴在節目中解釋，人體內有約八成的膽固醇是肝臟自行合成，僅有兩成來自飲食 。因此，若一味避開雞蛋或海鮮，卻依然攝取大量飽和脂肪（如椰子油、起司）或高糖、高油脂的加工食品，膽固醇還是會居高不下 。
A：不建議。 醫師江坤俊提醒，過量飲酒雖然可能短暫刺激好的膽固醇稍微上升，但酒精在體內代謝後會直接轉化為脂肪酸，成為三酸甘油脂的來源 。這不僅無法清除血管斑塊，反而會使血脂肪飆高，增加心因性猝死與急性胰臟炎的風險，千萬不可本末倒置 。
A：絕對不行。 營養師宋明樺強調，若健檢數據已達用藥標準，不可自行停藥並以保健食品替代 。醫師陳欣湄也提醒，部分保健食品如紅麴，其作用機轉與西藥相似，若與降血脂藥物產生交互作用，恐引發橫紋肌溶解症、肌肉發炎與急性腎衰竭，必須在醫師監控下合理用藥 。
