俗話說「肝若不好，人生是黑白的」，根據衛福部110年死因統計資料顯示，慢性肝病及肝硬化為我國主要死因的第10位，肝癌為我國主要癌症死因的第2位，由於飲食習慣，現代人普遍面臨脂肪肝的問題，日前基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘也在臉書分享，一名60歲婦人靠戒斷這種食物，成功逆轉中度脂肪肝，並在一年內減重10公斤。
基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書發文表示，他為一位60多歲的阿姨做超音波檢查時，發現去年檢查顯示有中度脂肪肝的肝臟如今完全正常，脂肪肝消失，更令人驚訝的是，這位阿姨在一年內瘦了近10公斤。經過詢問，醫師得知這位阿姨在一年前的體重為66公斤，並且長期患有高血壓和中度脂肪肝，由於血糖逐漸上升，她決定減少水果的攝取量。
錢政弘也說明，阿姨透露自己以前非常喜愛吃水果，像是鳳梨、葡萄、芒果和西瓜，自己一天可以吃掉一顆鳳梨，但自從了解到水果糖分過高後，她開始控制水果的攝取量，從原來的分量減少到只吃兩成，而她的體重也逐漸下降，從66公斤減到51公斤，最近稍微回升到56公斤。錢政弘也阿姨是否有增加運動，阿姨則坦言，自己一直有健走的習慣，但效果並不顯著，真正的改變來自於減少水果的攝取量。
錢政弘也表示，「台灣的水果很厲害，香甜又多汁，好吃到很難自我控制，想找到比較不甜的都很難，奉勸想減重的人可以把『水果視為甜點，跟蛋糕算同等級別』謹慎攝取」，他也鼓勵覺得自己太瘦，想變胖的人，可以多吃一點。
事實上，衛福部曾指出，根據研究顯示．台灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，在亞洲每1千個脂肪肝的個案中，一年約有5.3名個案會死亡。由於目前沒有直接治療脂肪肝的藥物，因此最好的方式就是養成良好的健康生活習慣，並透過均衡飲食與規律運動，來控制體重及腰圍，以逆轉脂肪肝，遵守三少一高（少油、少鹽、少糖及高纖）的原則，有效降低身體脂肪的堆積，才能向脂肪肝說掰掰。
