標籤 食物｜東森新聞

很多人以為吃點烤焦的食物無傷大雅，但在東森健康電視節目《醫師好辣》中，各科醫師與營養師屢次發出警訊，指出高溫烹調和烤焦處藏有致命的致癌危機。

許多人認為隔夜飯菜經高溫加熱即無中毒風險，其實是健康誤區。藝人錦雯分享母親吃下冰了兩天且變質的芋頭米粉混肉羹，隔天嚴重上吐下瀉，顯見加熱並非萬能。

美國密西根州環孢子蟲病疫情已釀2死，累計1萬1234例、193人住院。患者多因食用遭污染食物或飲水感染，引發腹瀉、腹痛等症狀，全美病例也持續攀升。

許多人以為少吃、節食就能控制體重與血糖，卻忽略了「吃對食物」與「用餐順序」才是影響餐後血糖穩定的關鍵。

不吃油也中標？醫揭脂肪肝逆轉飲食 很多人以為只要少吃油、飲食清淡就不會得脂肪肝，但家醫科與物理治療師在節目《醫師好辣》中指出，許多人為了減肥完全不碰油，餐餐吃汆

發霉切掉照吃？小心隱形毒素要你命 很多人以為食物變味、變色才算壞掉，甚至覺得只要放進冰箱或重新加熱就能「消滅一切細菌」。《醫師好辣》節目中曾分享過許多因為錯誤解

醫師提醒，夏季高溫易引發食物中毒，剩菜、生食都可能藏有致命風險。專家建議食物2小時內冷藏，上吐下瀉時先補充電解質，若血便、高燒或嚴重脫水應立即就醫。

台中市大坑風景區附近一間冰店推出特色「臉盆冰」，以超大分量和十多種配料吸引不少民眾前往朝聖。店家提供不同大小容器客製化盛裝，價格依尺寸從落在百元不等。

新莊豪品味餐廳遭控平安宴後多人身體不適，5人診斷急性腸胃炎，家屬質疑蒜頭雞湯有問題。衛生局稽查發現衛生缺失，已要求限期改善並持續調查。

狂吐狂拉還招癌？日常兩大飲食陷阱恐奪命 日常生活中一些不經意的飲食與保存習慣，往往潛藏著食物中毒與致癌物的奪命危機 。家醫科醫師陳欣湄在節目《醫師好辣》中分享，

婦產科醫師呂彥鋒23日在臉書發文示警，「小朋友最怕的三大魔王回來了」，也就是「腸病毒」、「熱感冒」、「食物中毒」，請家長們一起守住孩子的健康防線。

網友熱議台灣最被高估食物，早午餐獲最多人點名，認為價格高卻份量少；健康餐盒因售價偏高也引發討論，無菜單料理則被批價格不透明、菜色缺乏變化。

日本名古屋市保健所表示，Costco賣出的一款賣出900多份的「培根生菜捲餅」，已造成食物中毒，其中1例男童重症住住院中。

端午粽子常吃不完，營養師提醒，冷凍太久的粽子不建議食用，若有異味、變色、結霜或退冰痕跡應丟棄，並掌握冷藏、冷凍與徹底加熱原則。

中國一名9歲男童疑食用夜市提拉米蘇後嚴重食物中毒，併發腸穿孔、腹膜炎與腎衰竭險喪命。醫師提醒冷加工甜點若保存不當，恐滋生沙門氏菌等病原體。