現代有不少人生活忙碌，為了方便經常吃外食，可能會對健康造成危害。不過，一名女工程師都有吃三餐，且沒有重口味的食物，卻罹患「脂肪肝」，原因曝光。
營養師李婉萍上東森綜合台節目《醫師好辣》透露，一名女工程師十分忙碌，平時早餐喜歡吃可頌配黑咖啡，中午吃半條吐司，晚餐則是吃碗陽春麵，沒想到卻罹患了脂肪肝。
李婉萍詢問對方「為什麼要吃吐司」，女工程師表示，由於手邊還有工作要處理，所以她想要待在公司，「一片、兩片吐司，慢慢就當正餐吃完」。李婉萍指出，女工程師的飲食通通都是澱粉，而且還是精緻澱粉，裡面缺乏維生素B群，「反而會讓代謝很差，脂肪肝代謝不了」，李婉萍說明，營養不均衡會造成脂肪肝的現象，導致膽固醇的增加。
李婉萍建議，女工程師可以選擇「有維生素B群的澱粉」，例如地瓜或是五穀米，中午不要再「單吃吐司」，可以搭配豆漿或是冷凍雞胸肉，飲食相對會更均衡，女工程師調整過後，膽固醇也跟著下降。
根據《衛生福利部國民健康署》的資訊，肝癌有8成為病毒性B、C型肝炎引起，另約有2成是脂肪肝所引起。正常情況下，肝臟過多的脂肪堆積會導致肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終演變成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。研究指出臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，在亞洲每1000個脂肪肝的個案中，一年約有5.3名個案會死亡。
由於目前沒有直接治療脂肪肝的藥物，因此最好的方式就是養成良好的健康生活習慣，並透過均衡飲食與規律運動，來控制體重及腰圍，以逆轉脂肪肝，民眾要注意避免攝取過多的熱量，造成身體的負擔，或是蔬果攝取不足、運動量不夠等情形；國民健康署呼籲民眾「認識自己的BMI、聰明吃、快樂動、天天量體重」，並定期量測腰圍；此外，民眾吃飯要有一定比例跟不同種類的蔬菜，並遵守三少一高（少油、少鹽、少糖及高纖）的原則，有效降低身體脂肪的堆積，向脂肪肝說掰掰。
▼從16：10秒處開始。（封面示意圖／翻攝自photoAC）
