多吃菜有益健康 英國研究:降低心血管疾病成效有限
常聽到多吃蔬果對身體有益,包括世界衛生組織也建議成年人每天至少要攝取進食至少5份水果和蔬菜,不過近日有研究顯示,多吃蔬菜未必能降低罹患心臟疾病風險,更重要的是透過均衡飲食、足夠的運動以及良好的生活習慣。
《英國廣播公司》報導,這項由英國牛津大學、布里斯托大學和香港中文大學的共同研究,研究團隊透過近40萬的受試者配合參與研究,紀錄受試者的飲食與生活習慣,並進行長達12年的長期觀察,特別針對心血管疾病追蹤,結果顯示,受試者平均每天吃兩湯匙的生菜和三湯匙的煮熟蔬菜,雖然吃最多蔬菜的人比攝取量少者,減少了15%的心血管疾病風險,但研究人員表示,搭配生活習慣與其他數據來看,還是不足以證明蔬菜就是低心臟疾病的萬靈丹。
除此之外,攝取較多蔬菜者的健康情況和無不良嗜好,譬如吸菸或飲酒者不同,研究認為,攝取蔬菜量與心血管系統保護無關,均衡攝取應該更重要。根據英國牛津大學萊西(Ben Lacey)教授指出,研究結果對血管疾病的飲食成因有相當重要的意義。
不過,格拉斯哥大學代謝醫學教授薩塔(Naveed Sattar)則認為,透過上述的實驗數據能表明,攝取蔬菜等富含纖維素的食物,仍有助於改善心血管疾病。薩塔更指出,研究結果不代表民眾忽視攝取足夠蔬果的建議,應當更重視均衡飲食、養成良好生活習慣。
Vegetables alone not enough to reduce heart risk, study finds https://t.co/ot1zHpxkED
— BBC News (World) (@BBCWorld) February 21, 2022
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文章來源:多吃菜有益健康 英國研究:降低心血管疾病成效有限
由《CTWANT》授權轉載。
(封面圖/Pixabay/CTWANT)
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