標籤 食品加工｜東森新聞

臺灣面臨少子化和缺工的雙重挑戰，食品產業也碰到轉型難題，在剛登場的台北國際食品系列展就出現各種高效的自動化設備，助力提高產值與競爭力。

雞翅撥開有紅色到底有沒有熟？民眾到餐廳點了一份炸雞翅，發現和骨頭連接的部分雞肉還是粉紅色的，向餐廳反映，卻得到肉有熟，只是「肌紅蛋白」的回應，只是到底可以吃嗎？

14日時，桃園一名騎士在下班回家路上，馬路右側突滾出一個藍色塑膠桶，幸好當時騎士緊急煞車閃避，不過桶子一路滾到馬路中央，當時車來車往一不注意很有可能就發生意外。

市面上又出現了黑心海鮮，台南市永康一家在傳統市場擺攤的水產行，老闆一年多來用工業鹽，混合小蘇打及磷酸鹽類，來泡製蝦仁蛤蜊等海鮮，還賣到餐廳，被檢警及衛生單位查獲，而這種低價的工業鹽沒有經過精煉，含有重金屬有致癌的可能，而磷酸鹽過量也會造成腎臟病。東森記者調查市面工業用和食品加工等級粗鹽，價差相當大，工業用鹽一公斤最低竟低到僅3塊錢，簡直不到食品加工等級粗鹽價格一半，我們也實地抽檢台中市飯店和七期知名餐廳，並沒有發生使用工業鹽情形，他們使用食品等級鹽巴，消費者能否吃得健康，關鍵在於業者良心。

根據《蘋果》報導，食品藥物管理署上午公布乳品加工製造廠最新稽查結果，共20家業者被稽查，其中光泉牧場公司嘉義廠因巧克力牛乳，其標示成分與產品配方表不符，不過產品已回收、改正完成；杏輝藥品工業公司宜蘭廠則有產品未標示調製乳粉與乳粉含量，且未標示食品過敏原醒語，目前仍由地方衛生局處辦中。