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隔夜飯麵加熱就能吃？食藥署示警「1細菌」：毒素加熱也殺不掉

食藥署提醒，炒飯、炒麵等隔夜食物若室溫放置超過2小時，恐滋生仙人掌桿菌並產生耐熱毒素，即使加熱仍可能中毒，民眾應注意冷藏保存與充分加熱。

醫起看／4大易致癌飲食習慣電鍋保溫、趁熱吃都上榜

狂吐狂拉還招癌？日常兩大飲食陷阱恐奪命日常生活中一些不經意的飲食與保存習慣，往往潛藏著食物中毒與致癌物的奪命危機。家醫科醫師陳欣湄在節目《醫師好辣》中分享，

2026-07-02 09:06

吃隔夜飯炒飯腹痛猛吐！男罹「炒飯症候群」醫師曝原因

雖然周星馳的電影教我們「炒飯要好吃，記得要用隔夜飯」。不過近日在中國，卻有一名男子在使用剩飯來做炒飯食用後，出現劇烈腹痛、嘔吐與休克症狀，被緊急送往醫院ICU加

2025-11-09 19:20

指店家用隔夜飯訂2550元便當未付款店家氣炸

嘉義一家知名的日式料理店在外送平台接到顧客下訂的十五個便當，價格二千五百多元，便當送到後，對方向外送平台投訴，店家用的是隔夜飯後就沒有付錢，也沒有退回便當。

2023-02-14 21:58

炒飯愛用隔夜飯醫師說重話：恐食物中毒

過年期間時常大魚大肉，難免會有食物過剩的問題，很多家庭選擇拿隔夜飯來炒飯，不過醫師提醒，這樣的做法容易導致食物中毒，容易滋生仙人掌桿菌，抵抗力弱或有重大疾病患者吃下肚，恐怕會引起急性腸胃炎。

2021-02-16 14:11

隔夜飯放冰箱！她煮泡飯吃…喉嚨爆痛險喪命

有時候家裡飯煮太多，許多人都會將剩飯剩菜冰到冰箱，隔天早上熱來吃，不過近日一名70幾歲的老婦人，將隔夜飯熱來吃之後，突然遭到不明物體卡住喉嚨，最後甚至劇烈疼痛，讓她嚇得趕緊求救，就醫檢查後才發現，原來問題出在盛裝隔夜飯的免洗塑膠飯盒上。

2019-07-29 17:01

吃隔夜飯可減肥？專家證實：阻絕熱量堆積

減肥方法百百種，卻從沒想過還有這種方法！專家Xand van Tulleken今（2019）年2月，受英國廣播公司BBC採訪時，表示他們發現了全新的減肥法，只要將食物冰過後再加熱吃，就不會形成脂肪堆積，這段訪談畫面在網路上瘋傳，讓網友們激動直呼，「以後就吃隔夜菜了！」

2019-05-03 21:00

火鍋店吃到臭酸白飯！業者認：摻了隔夜飯

台南有民眾和家人到火鍋店用餐，店家標榜白飯跟飲料都免費，但民眾就指控，他當天吃的白飯疑似是隔夜飯，吃起來有點臭酸的霉味。

2019-04-14 10:09