標籤 菜尾｜東森新聞

高雄一名吳先生到鳳山知名酸菜白肉鍋店用餐，想將剩下的料打包，卻發現怎麼湯沒變多料變好多，店員說幫忙把隔壁桌的剩菜一起打包了，讓吳先生傻眼。

一般人對於菜尾湯的印象，就是便宜通俗，不過美食作家也替菜尾湯叫屈，她認為食材有大量的扁魚香菇及豬肚絲等，成本比佛跳牆還高，實際找上台菜主廚，他表示誰的成本高，還得看食材的等級，但菜尾湯技術成本，可能比佛跳牆來的高。

一般觀念裡，菜尾湯應該是非常平民化的料里，但有烹飪教室推出冷凍年菜"菜尾湯"，結果被嫌貴，美食作家黃婉玲就替菜尾湯叫屈，他認為食材有大量的扁魚香菇及豬肚絲等，成本比佛跳牆還高，不過，這種高檔菜尾湯和大家熟知的什菜，真的大不同，一般的菜尾湯有哪些料，帶您一起去看看

今年的桃園元旦升旗活動在龜山舉行，當天現場發放水瓶跟玻璃餐盒，讓參與活動的民眾帶回去紀念，不過卻傳出禮品過剩的問題議員痛批浪費公帑。

其實菜尾不只代表吃不完的菜，同時也是一道菜的名稱，這道經典台菜的來由有多種說法，有一說是指流水席的大雜燴料理，但其實菜尾可以追溯到200年前先民來台時，因為羅漢腳不會自已料理，就把所有菜通通煮成一鍋，還有一種說法，是早期先民拜拜時，因為怕食物浪費，就把拜拜的三牲全部丟在一起煮，而這道台菜，也代表了台灣人刻苦耐勞，與不浪費食物的精神。

經濟不景氣，大部分的民眾都有打包剩菜回家的習慣，而家庭主婦煮了一桌菜，如果家人沒吃完，就怕丟掉浪費，結果菜尾最後全進了自己的肚子，但剩菜湯湯水水相當油膩，有名罹患糖尿病的婦人，就因為不忌口吃菜尾，因此併發心血管疾病差點送命，根據統計，糖尿病合併心血管疾病，平均會短命10年以上，千萬不要拿生命開玩笑，別再餐餐橫掃菜尾。