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​所有食材一鍋煮! 「菜尾」飄台味歷史有淵源

2016/06/27 19:34 字級:

其實菜尾不只代表吃不完的菜,同時也是一道菜的名稱,這道經典台菜的來由有多種說法,有一說是指流水席的大雜燴料理,但其實菜尾可以追溯到200年前先民來台時,因為羅漢腳不會自已料理,就把所有菜通通煮成一鍋,還有一種說法,是早期先民拜拜時,因為怕食物浪費,就把拜拜的三牲全部丟在一起煮,而這道台菜,也代表了台灣人刻苦耐勞,與不浪費食物的精神。

 

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