年菜最不愛哪道？芥菜、佛跳牆、烏魚子上榜
過年一定要吃年菜，但就有統計發現年輕人最不愛吃的像是烏魚子、佛跳牆，還有長年菜，也就是芥菜，但其實芥菜最常被做成醃菜、像是便當裡的酸菜、雪裡紅、梅干菜、菜色，甚至還有榨菜都是，不少台菜餐廳還會做成芥菜雞湯，因為原本帶著苦味的芥菜，燉煮後會變甜味，也顛覆一般人的想像。
02/10 10:26
成本比佛跳牆還貴？美食作家叫屈：菜尾湯不簡單
一般觀念裡，菜尾湯應該是非常平民化的料里，但有烹飪教室推出冷凍年菜"菜尾湯"，結果被嫌貴，美食作家黃婉玲就替菜尾湯叫屈，他認為食材有大量的扁魚香菇及豬肚絲等，成本比佛跳牆還高，不過，這種高檔菜尾湯和大家熟知的什菜，真的大不同，一般的菜尾湯有哪些料，帶您一起去看看
（封面圖／東森新聞）
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