標籤 美國牛｜東森新聞

台灣人均牛肉消費量，20年來成長超過140%，創歷史新高，知名飯店特別設計用美國牛肉全新部位，打造各種創意料理，讓更多年輕消費者品嚐美牛的創新與潛力。

牛肉麵要使用哪一個國家的牛肉才好吃？其實每個國家的牛肉口感吃起來都不太一樣，像是台灣牛當天現殺味道鮮口感有嚼勁，澳洲牛口感跟台灣很接近，美國牛肉質軟嫩香氣夠，但現在傳出美牛在飼養期間都會添加萊劑，直到屠宰前停用，好符合台灣規範，而實地走訪民眾，牛肉麵是用哪國的牛肉幾乎沒人在意，大部分的人都說好吃最重要。

冷冷的天氣很多民眾都喜歡相約三五好友，一起吃火鍋暖胃。就有業者看準商機推出一盤多吃，一鍋裡同時讓你可以享用美國牛還有來自日本的飛驒牛。另外有業者除了有美牛、日本和牛還推出來自金門的「良金牛」。美日台牛肉大比拼，讓您不再有選擇困難，3種口感一次滿足。

吃豬肉都要全熟，只有一種豬肉，反而適合七八分熟，肉質媲美牛肉，因為不會有豬肉的腥味，吃下去還有一種淡淡橄欖香，因此身價不便宜，還被大廚們稱為"豬肉界的愛馬"的，就是西班牙的伊比利豬，主要是要在橡木林放養，飼養時間很長，因為口感特別，還被鐵板燒主廚，設計成特色餐。

國內肉品海鮮進口商，鎖定餐飲市場推出吃到飽，價格創新高一個人超過兩千塊，但食材高檔，美國牛、伊比利豬、加拿大鱈魚，通通隨你吃，而從南部北上搶攻吃到飽的餐飲集團，則是主打各式港式點心，五百元有找，業者拚食材、拚價位，就看民眾怎麼選擇。