台灣人均牛肉消費量，20年來成長超過140%，創歷史新高，知名飯店特別設計用美國牛肉全新部位，打造各種創意料理，讓更多年輕消費者品嚐美牛的創新與潛力。
美國牛肉魅力席捲全台！五星飯店主廚以低脂高蛋白的美國菲瑞牛，推出「紅酒蔬菜牛肉捲」，醬色濃郁、燉出鮮甜風味；肉質緊實的美國蘭德牛則變身中式熱炒佳餚「蘆筍百合牛肉」與「麻婆牛肉豆腐」，開胃又下飯，展現美牛的多變與創意。
美國肉類出口協會處長吳秋衡指出，今年特別結合台式與粵式手法烹調，並以「不抓粉」的方式，讓牛肉口感嫩而不柴、風味更自然。他表示：「我們希望每一年都有延續性的故事出現，鼎鑽合作夥伴頒獎是我們非常重要的年度活動。」
根據統計，台灣人均牛肉消費量20年來成長超過140%，創下歷史新高。其中，美國牛肉今年1到9月在台市佔率達36%，穩居市場第一。協會在歲末舉辦頒獎典禮，感謝長期支持的合作夥伴，並展望新的一年，將持續深化與高端餐飲品牌的合作。
展望未來，美國牛肉也將以更生活化的方式與年輕族群溝通，讓美牛飲食融入日常生活。吳秋衡表示：「我們希望年輕人能充分了解美國牛肉的料理方式與風味，讓它自然成為生活的一部分。」
美牛將透過多元行銷策略，持續衝高市場佔比，吸引更多饕客暢享美味。
