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「豬界愛馬仕」肉質嫩如美國牛淡淡橄欖香

2016-10-17

22:25

「豬界愛馬仕」肉質嫩如美國牛淡淡橄欖香

吃豬肉都要全熟，只有一種豬肉，反而適合七八分熟，肉質媲美牛肉，因為不會有豬肉的腥味，吃下去還有一種淡淡橄欖香，因此身價不便宜，還被大廚們稱為"豬肉界的愛馬"的，就是西班牙的伊比利豬，主要是要在橡木林放養，飼養時間很長，因為口感特別，還被鐵板燒主廚，設計成特色餐。

#豬

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