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「豬界愛馬仕」肉質嫩如美國牛 淡淡橄欖香

2016/10/17 22:25 字級:
吃豬肉都要全熟,只有一種豬肉,反而適合七八分熟,肉質媲美牛肉,因為不會有豬肉的腥味,吃下去還有一種淡淡橄欖香,因此身價不便宜,還被大廚們稱為"豬肉界的愛馬"的,就是西班牙的伊比利豬,主要是要在橡木林放養,飼養時間很長,因為口感特別,還被鐵板燒主廚,設計成特色餐。

 

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