標籤粵菜｜東森新聞

快訊

快訊／橋頭地檢署驚傳女子墜樓身分、原因待查 7分鐘前

五熊恐被關5年！網誤傳入獄「禁喝味噌湯」真相曝光 57分鐘前

李毓芬入選全球百大美女官方認證「三棲女星」

草間彌生97歲離世！生前遺志曝光傳奇一生畫下句點

下載東森App，隨時掌握天下大小事！

標籤粵菜相關新聞 │ 共有 5 筆

深厚廚功一甲子金庸之子寫專欄盛讚

什麼樣的炒飯，能讓香港美食家、作家金庸的兒子品嘗過後，連續寫文章極力推薦呢？就是曾經在上海率領團隊，勇奪六屆米其林二星的粵菜名廚簡捷明的魔鬼炒飯。

2023-08-19 18:07

第一個唯一「頤宮」雙主廚奪台北米其林三星

唯一一個拿到台北版米其林三星的，是君品的頤宮，三星標準是要無懈可擊，除了每次端出來的料理都要達到一樣的水準，服務人員要足夠，裝潢也要夠水準，本來就有五星級，但是要把常見的粵菜，能做出精緻度，主廚說，要很堅持，像是他的蘿蔔糕堅持不能有一滴水，蛋塔不能先做好，都要現點現做。

2018-03-14 21:29

磨練28年！調酒師搖身變粵菜十大名廚

帶您來看這位特別的主廚。來自澳門的梁至漢，畢業後原本從事調酒師工作後來意外轉換跑道，改從廚房學徒做起。歷經２８年的磨練後，如今搖身兩岸十大名廚。他最得意的拿手工夫菜，火焰松露烤鵝得耗時三天時間製做。吃過的饕客都說，層次分明、清爽不膩。

2016-10-15 20:46

我們都是「陳偉強」五星級三主廚登台拚手藝

香港師傅，很早就把粵菜料理帶來台灣，但是比較特別的是，有三位來台知名的五星級飯店主廚，同名同姓，都叫陳偉強，巧合的是，拿手的都是粵菜，年紀也相仿，一個其實不喜歡做菜，是到了台灣愛上傳統市場才決定繼續當廚師，另一個是經常比賽出國拿冠軍，最喜歡指導年輕廚師，傳承好手藝。

2016-08-06 21:29

高樓餐飲夯！美景搭創意粵菜搶攻商機

高樓餐廳成餐飲新戰場，新北市有飯店業者打出新北最高，創意粵菜景觀餐廳，除了廣東大菜外，還把傳統港點蘿蔔絲餅、蝦餃，用變成天鵝、金魚等可愛動物造型。上門的饕客都直呼卡哇伊，捨不得吃！原來幕後推手是位不到40歲的帥氣主廚，13歲入行當粵菜學徒，如今搖身五星百萬主廚！

2016-05-31 20:23