標籤 石頭火鍋｜東森新聞

位在台北西門町的自助式石頭火鍋創始店曾德自助火鍋城，貼出了頂讓出售的告示，讓不少老饕感到很震驚，也紛紛感嘆，又一個年輕時代的古早味，要走入歷史。

傳統的石頭火鍋要先炒料爆香，逼出香氣，但在屏東市一間石頭火鍋，員工在爆香時這火大到差一點燒到客人的衣服，被客人用手機錄下，記者找到這間火鍋店，老闆娘出面道歉。

基隆知名石頭火鍋傳出月底要歇業，但店家卻指控二房東，是要自己做才不續租，甚至還挖角員工。不過二房東出面澄清，說自己其實就是房東。

說到石頭火鍋，很多台式的老店到現在都還屹立不搖，過去這個吃法紅極一時，但隨著各種火鍋吃法引進台灣，現在已經稍稍退燒，但像是松江石頭火鍋店，已經營業40年，他們透露靠的就是不調漲食材價格，還有很有名的可利亞和小紅莓，也都是靠著創新和獨家口味留住客人。