標籤 生薑｜東森新聞

國內餐飲業績近期一片慘兮兮，就是因為武肺疫情還在燒，店家生意不好，連帶使得像是料理常用的生薑和香菇產地銷量跟著銳減，南投供貨北部的生薑少四成，魚池鄉的香菇銷量也減少，倒是家庭客為主的菜市場，他們的銷售量影響反而比較小。

生薑被拿來當武器，竟把人打到腦震當，怎麼回事？台北一名林姓男子到超市買生薑，看到婦人對店員大小聲出面勸架，沒想到公親變事主，婦人氣沒消，態度依舊不佳，林姓男子把手上的生薑當成武器狂毆婦人，害她因此縫十幾針，疑似被打到腦震盪，氣得提告傷害，台北地院考量兩人和解，判男子拘役50天，緩刑2年，全案確定！

天氣變涼，吃麻油雞少不了用「生薑」增加香氣，但有民眾看到麻油雞店員清洗生薑時，直接穿拖鞋用腳踩。路過的民眾覺得不太對勁，店家表示平常會用手清洗，但是附著的泥土太多的時候就會用腳踩，但有使用「專用的雨鞋」來踩，而且踩完後還要清洗五六回！

用腳踩才能清洗乾淨？有民眾近日經過新北市土城一家麻油雞店，發現店員穿著拖鞋，「連鞋帶腳」地直接伸進水桶內踩壓食材，畫面令眾人震驚不已，對此，店家竟理直氣壯地表示，生薑表皮太多泥土，用腳踩才能清洗乾淨。

天氣愈來愈冷，很多人開始愛上熱騰騰的鍋物，像是火鍋或是薑母鴨等等，辛香料食材也成了鍋物旁的配角，但是像生薑、蒜頭和洋蔥這類食材，如果發芽了能吃嗎？有人說，這類食材發芽了會像馬鈴薯一樣有毒，是真的嗎？我們詢問營養師，營養師說這類食材發芽後仍然可以食用，沒有毒素，只是營養成份降低，唯一要注意的是生薑，如果放到爛掉就會產生有毒的黃樟素，可千萬別吃。