標籤 生菌數｜東森新聞

不管是餐廳還是自己家裡，砧板鍋鏟刀具老舊都很容易滋生細菌導致食物中毒。東森新聞曾經實測過使用一年以上的砧板，生菌度相當高，檢驗師指出清潔不乾淨再加上使用久了材質變化，細菌容易卡在上面，不只建議生熟食砧板分開，也要注意如果有太多劃痕不好清洗就該汰換，另外也要注意一些生食上，本身就容易有細菌感染。

新北市衛生局抽驗夏季飲、冰品，發現知名的芋頭大王土城店，其中一款綠豆牛奶冰，驗出生菌數超標2.5倍以上，由於初檢、複驗都不合格，店家已經被開出3萬元的罰單。另外冰塊部分，汐止的開門茶堂也驗出衛生不合格，被要求限期改善；淡水的三商巧福也因為生菌數超標，暫停提供冰塊。

韓式烤肉這幾年非常受到歡迎，尤其把肉包在生菜裡面一口塞進嘴裡，才夠道地，不過許多業者為了避免食材生菌數超標，都用食品洗潔劑清洗，但沒清洗乾淨常會導致消毒劑殘留，因此食藥署宣布11月起，只有生食用的蔬果、水產品才能使用，其他食材全禁用，違規最高罰300萬。

新北市衛生局抽驗69款市售飲冰品，發現兩家連鎖業者自製的冰塊生菌數都嚴重超標，一家是三商巧福板橋店，冰塊被驗出超標17倍最髒。另一家come buy泰山店，冰塊則被驗出生菌數超標6倍，由於都是複驗不合格，現在都被直接開罰三萬塊錢。

投幣式販賣機非常熱門，飲料、蛋糕、奶酪都賣。台中市衛生局派員稽查八個地點的販賣機，發現11件產品裡面，就有五件標示不合規定。還有五件是生菌數超標，甚至復驗，還有三件不合格，衛生局將依法開罰。

記者實際買了兩杯隔夜的酸梅湯跟楊桃汁，送到大學的實驗室去檢測生菌數，沒想到楊桃汁被測出超過標準值190倍，比馬桶還髒十倍，另外酸梅湯也不合格，超標31倍！民眾得知這恐怖數值後，都表示 不敢去買桶裝飲料了，但這其實是少數業者的不肖行為，在高雄賣了55年的桶裝金桔檸檬汁，業者就 強調每天新鮮現榨，萬一收攤還有剩，就一定倒掉，而且桶子每天一定都會清洗，確保衛生乾淨。

夏天到了大家都愛吃冰，不過北市衛生局抽驗市面上211件散裝飲冰品及配料，不合格率竟然有5.21%，包括知名芒果冰店ice monster的綠豆仙草粉粿冰、凱蒂冰果室的紅豆冰、以及路易莎咖啡社子店的英國皇家紅茶冰沙，都被驗出大腸桿菌群或生菌數等不符規定，北市衛生局已經開罰並限期改善。

炎炎夏日仙草是消暑聖品，但是您知道它到底安不安全。高屏地區知名的葉客家仙草，被踢爆製作過程不衛生。仙草工廠不僅是沒有登記的地下工廠，煮仙草的鐵籠生鏽，工人在製作過程是一面抽菸，一面用手在仙草裏加入樹薯粉使它結凍，而做好的仙草就放在大馬路邊降溫，仙草凍送驗生菌數高達4600,超標23倍，吃下難保不拉肚子，衛生局上午也到場抽驗，要求業者改善制作環境。

中南部掀起一股奶茶販賣機旋風，目前高雄最夯的「福知奶茶」日賣百瓶，一個月營收有15萬，卻被周刊直擊，製作地點是地下工廠。工作人員在煮茶時，還摳腳抓癢還打赤膊，高市衛生局二度上門稽查，抽驗濃茶拿鐵生菌數達20萬，超標1千倍。