標籤 燉排骨｜東森新聞

民眾被價格嚇到，二根排骨也太貴，高雄岡山有民眾投訴，逛市集時，點了一碗一百元的藥燉排骨，裏面只有二根長長的排骨，而且肉還不多，PO文抱怨是騙觀光客嗎。

今天受東北季風影響，北部、東北部天氣偏涼，但週三冷氣團南下，溫度又會再下降，天氣冷不少人都喜歡進補，業者平均業績也都漲了20%到30%。

周一開始兩波東北季風報到，北台灣氣溫下降，不少民眾想喝點熱湯進補；但是現得多掏點錢，因為今年中藥材產量少，加上中盤商囤貨，原物料成本狂飆。

統一企業歷經15年，研發沖泡式非油炸麵，以如同街邊現煮麵口感，開創泡麵新世代，去年12月也將補膳食材為主軸的老字號泡麵品牌，推出升級版藥燉排骨新口味。

台北饒河夜市一家知名的藥燉排骨店遭到4名客人潑漆，丟擲桌椅，嚇壞其他顧客。事後，嫌犯各自搭計程車逃逸，又再度會合，在7個小時之後落網，他們供稱是因為店員態度差，但警方認為案情不單純，將持續追查。

去年首度登台的米其林，必比登推薦了36攤美食小吃，但先有一家麻油雞從原本攤位，改搬到小巷弄，現在又有一家藥燉排骨，要搬離已經20幾年的老店面。老闆說房東把店面賣了，擔心無法續租，也怕可能會漲租，所以乾脆直接先搬，但恐怕會讓顧客到了老店會撲空。

晚餐時間，帶您來看這一家藥燉排骨，使用現宰豬肉，每天光是熬湯就要3個小時，還有另一道招牌豬肚湯，一整顆酸菜熬湯，豬肚要洗、燙、煮也非常費工，談到老闆娘開店的契機，竟是因為想把孩子喜歡吃的食物，分享給大家！

冬天天氣冷是進補的食節！很多人都愛喝藥燉排骨湯補補身子，在高雄就有一家人氣藥燉排骨攤，每到傍晚就會大排長龍，滿滿一大鍋藥燉排骨，都得熬上兩小時，輕甜的湯頭靠的是店家的家傳中藥包，不能對外公開，整鍋湯的一大亮點，就是排骨，店家特別挑選「帶頭軟骨」，咬起來Q彈順口，來這裡的顧客大多靠口耳相傳，因為店家低調不宣傳，也不願正式露面，只專注做好料理，也讓這家隱藏版的夜市美食，更添神祕。