標籤 炭烤｜東森新聞

高雄一名炭烤店打烊後，三更半夜被一名嫌犯闖入翻箱倒櫃，嫌犯疑似偷走愛心零錢箱的零錢，結果被隔壁鄰居撞見趕人，嫌犯反而大聲嗆鄰居：「你口氣很兇」，鄰居傻了。

充滿麵香的傳統餅皮，或是軟Q的河粉餅皮，包覆脆皮嫩肉的烤鴨，並與蔥蛋交融一體，讓人意猶未盡。另一攤山東口味煎餅果子，香脆的＂薄脆＂是靈魂，口感層次豐富。

新北市三峽昨晚深夜傳出槍響，原來是有人相約在炭烤店談判債務糾紛，卻破局演變成肢體衝突，一方亮出利器、棍棒毆打被害人。

彰化永靖一家炭烤店去年底有6個客人上門，點了20幾道加酒錢3460元，吃到半夜3點卻沒付錢，事後傳訊息給老闆說2天後會來付錢，拖了2個多月還是沒來還錢。

宜蘭路邊有家炭烤店，菜單上竟然有道菜名叫做「烤可愛」，不過這到底是烤什麼東西呢？有民眾猜會不會是烤兔子或是烤鴿子，其實這道「烤可愛」是烤雞屁股。

在台南許多內行人都知道這一間，無店名無招牌，飄香40多年的炭烤行動餐車，每天限量供應，雞腿、雞翅及五花肉是招牌，常常1小時秒殺完售，沒預訂幾乎是吃不到，在地人從小吃到大，是許多老饕私藏的口袋名單。

嘉義一間炭烤珍珠玉米，已經營業超過半個世紀，親民的價格，獨門醬汁精油碳火，把香氣封進玉米裡，讓許多民眾募民而來，每天早上11點30開門之前，店家外就大排長龍，甚至有人特地從外縣市來買，甚至有人開店買完，晚上10點才拿到烤玉米。

近日新北林口夜市一攤賣串燒的攤位，被實況主拍到，員工用串串燒的牙籤剔牙，接著在衣服上擦一擦後，再繼續用同一支牙籤串食物，掀起網路熱議。對此，林口夜市管委會也發出聲明，除了這名婦人被開除外，該攤商也將從夜市撤離。

在台灣各大夜市，10元碳烤在原物料不斷上漲的情況下，為何還可以生存，就有專家解密。

這家胡椒餅店，是許多新北市人的口袋美食，熱餅飄香20年，老闆原本經營不銹鋼工廠，因為生意慘淡，為了養家活口，向上海親戚學做烤餅，從街頭擺攤開始創業，他延續傳統手藝，每天升火燒炭，用老麵團發酵製餅，滿滿的青蔥加上黑豬肉，餅皮被炭火烤得焦黃酥脆，一口咬下，口齒留香。

天價墾丁滷味事件過去引發熱烈討論，最近又有網友宣稱在夜市買到超貴的炭烤，一份只有一串牛肉、甜不辣、豆干跟香菇，但就要240元，我們聯繫這名網友只說購買地點在林森北路，但記者實際走訪，點同樣的商品只要120元，網友的爆料真實性還有待查證。

台灣的夜市幾乎都可以看到炭烤攤販的身影，而且還有多種口味，像是孜然、胡椒等等偏鹹的口味，但有業者為了做出區別使用特製的烤肉粉-焦糖粉，因為裡面加了冰糖，烤過之後顏色比較深，吃起來口感如何呢？一起來看。

兇猛鱷魚變成美食，而且還有好幾種吃法，有攤商直接串燒炭烤，還有業者將鱷魚切成一塊一塊，放進鱷魚頭入鍋，相當霸氣，另一種類似三杯雞做法，味道香噴噴，客人說，口感Q彈，很像雞肉，只是，鱷魚的外皮，真的非常硬，料理有一定難度，除了要悶煮40分鐘軟化硬硬的外皮，火候的控制，也是關鍵。