標籤 桌邊｜東森新聞

來自日本連鎖的大阪燒店主打的是服務生在桌上鐵板現做大阪燒，再淋上醬汁。而淋醬汁時還有桌邊秀，不過現在卻是廚房做好裝盤端上桌淋醬，沒有以前的感覺。

連鎖火鍋店主打貼心桌邊服務，可以做美甲、看變臉秀，現在網路上又瘋傳多一項新服務。網紅手比愛心，就會有店員過來補半顆愛心，就連尖峰餐期，店員也會抽空達成客人心願。

台灣的麻辣鍋市場，已經進到短兵相接的競爭態勢。畫面中是一家位於台北的火鍋店，店東掌握和牛供應鏈，原本專攻頂級燒烤，但是，由於鍋物市場的熱度，始終居高不下，於是拓展戰線。主廚團隊取經大陸、日本，研發出視覺效果十足的桌邊秀，火鍋新吃法，吸引海外饕客上門。

部分餐廳會提供桌邊服務，尤其是高檔食材部分，因為怕讓客人自己煮有的時候沒掌握好，過熟過生就會浪費食材。經過特訓的店員通常會熟記黃金秒數，再搭配漏杓、湯杓等小道具，讓食材的熟度剛剛好。

連鎖高檔日式火鍋，舊的菜單上有一對一桌邊服務。但最近有民眾抱怨實際到店用餐，除了特定的副餐之外其他都要民眾自己煮，有的顧客還抱怨，有桌邊服務的餐點沒有事先告知會幫忙處理，結果客人自己煮了之後，服務生才過來說要幫忙，讓這名顧客抱怨，主打高價位的火鍋還收服務費，卻沒有得到等值的服務，不過對此業者回應，他們從來沒有提供一對一桌邊服務。

分量堆起來，比臉還大的銅盤烤肉，您看過嗎？就有這間24小時營業的韓式烤肉店，主打超大分量跟全程桌邊服務！而想吃到好吃的韓式烤肉，真的有秘訣？來看我們的達人教戰！

餐廳為了拚人氣，除了料理本身還要比桌邊服務，像是有火鍋店提供彩繪指甲，讓排隊客人不無聊，席間還有川劇可以欣賞，但現在有大除乾脆走出廚房，在餐桌上直接畫出甜點星空和客人互動，也有的餐廳則是提供古裝，讓客人可以cosplay慶生。