下週迎來母親節，不少星級飯店紛紛推出吸睛又吸金的浮誇燒鵝料理，不約而同將「燒鵝」當作主打，從火焰桌邊秀，到奢華內餡塞滿鮑魚與花膠，菜色既澎湃又創新，訂位更是幾乎全滿，讓媽媽們享受一場頂級的尊榮美食體驗。
一間潮菜餐廳推出「火焰燒鵝」，特製配方高溫淋上，瞬間點燃桌邊烈焰，鵝皮油亮閃爍，視覺與嗅覺雙重震撼。餐廳總經理韓邦瑛表示：「原本母親節就是餐飲旺季，目前訂位狀況已經九成滿，加上新菜色，相信能帶動業績更高成長。」
火焰燒鵝不只外表吸睛，內部還藏玄機，鵝腹事先縫合，打開前要先「拔針」，湯汁瞬間宣洩而出，內餡是醃製24小時的秘製醬料，入口醇香濃郁，還能延伸做成多道副菜，讓一隻燒鵝吃出多種層次。
另一間飯店則端出更浮誇的「至尊乾坤燒鵝」，一切開就見鵝腹塞滿南非鮑魚、鱸魚花膠等頂級食材，營造奢華口感與驚喜視覺。飯店燒臘行政主廚楊華廣指出：「我們做這道菜花的時間非常長，而且每一個細節都要做得很好。」
這道「乾坤燒鵝」更提供一鵝四吃：鵝皮捲餅、花膠鮑魚內餡、鵝腿主菜、鵝骨煲湯，讓一家大小吃得盡興。一名民眾開心表示：「我們家很喜歡燒鵝四吃，長輩也很愛看師傅現場分切、聽到滋滋聲音特別有感覺。」
飯店公關副理季珮琪透露：「母親節前後的這個檔期，訂位已經預約八成左右，尤其主打菜色最受青睞。」
面對母親節這場一年一度的孝親商機，飯店無不端出壓箱絕活，以創意料理與沉浸式用餐體驗搶攻家庭聚餐市場，讓媽媽們吃得開心，也吃得有面子。
