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農業部澄清!國產杏鮑菇、木耳與鳳梨未測出米酵菌酸

農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現在鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸之報告。

創意傳統小吃 春捲皮包臭豆腐 外酥內軟

傳統小吃創意大變身!台中太平一間臭豆腐店把臭豆腐以春捲皮包在裡頭,再放上杏鮑菇和素火腿,製成春捲臭豆腐,外酥內軟。

杏鮑菇不吃素!食肉真菌捕獲線蟲 20分鐘吃光光

薛雁冰研究團隊利用模式生物秀麗隱桿線蟲(Caenorhabditis elegans),來研究食用菇類麻痺線蟲的分子機制,團隊發現當線蟲碰到蠔菇的菌絲時,線蟲肌肉裡的鈣離子濃度會異常的飆高,使得肌肉過度收縮而麻痺癱瘓。

還在為三餐菜色煩惱?健康美味又百搭的兩種食材在這裡!

簡單蔬食輕鬆做的時間又來了!金針菇、杏鮑菇、玉米筍都是隨手可得的「素」材,只需遵循EASY到不行的步驟,輔以超好用石頭鍋,再添加香醇的黑豆醬油膏、甜美可口的柚子茶來提味,一道清爽無負擔的時尚佳餚輕鬆上桌囉!

不怕補過頭!三杯薑油杏鮑菇輕鬆做 鹹中帶甜讓人口水直流

三杯薑油杏鮑菇的調味方式,不只美味而且跟很多食材都很搭,鹹中帶甜的醬汁和九層塔的香氣讓人食指大動,但是麻油太補,想常吃的話真的要好好想想。這次「素食男女」要和分享的料理用薑油取代麻油,除了有三杯的美味,也不用擔心補過頭,可以放開胃袋大吃特吃,一起看看怎麼做吧!