標籤 四神湯｜東森新聞

節氣已過小雪，代表正式入冬，刈包加上熱呼呼的四神湯，享受這樣的平民美食，荷包又縮水，台北萬華名店源芳，8月就已經宣布全面調漲5元，刈包加湯組合價格來到145元。

受非洲豬瘟影響，全台豬隻禁運禁宰5天，即使農業部表示有一個月冷凍冷藏豬肉庫存，但不少餐飲業者堅持用國產溫體豬！賣麻油腰子業者表示收到通知很錯愕。

一名女大學生在網路發文自己從小到大吃的都是甜的四神湯，直到大學在台北讀書才發現原來大家習慣吃鹹的，嘗試吃了幾口鹹四神湯，讓他感受到味覺的衝擊。

有網友發文表示自己在過年期間與家人閒聊，發現四神湯除了鹹的口味也有不少人喝過甜的，忍不住上網詢問。

受到豬價飛漲影響，連帶豬下水、豬骨頭也都漲價！位在台北寧夏夜市附近的招牌老字號阿桐阿寶四神湯也扛不住，除了肉包，各品項宣佈漲價5元。

天氣轉涼，最適合來碗熱呼呼的湯，像是這一家開店40年的老店，四神湯使用大骨湯頭熬煮，香醇濃郁，豬腸軟嫩帶Q，肉包個頭也不小，外皮鬆軟內餡鮮甜多汁，肉粽屬於北部粽，吃起來軟Q帶有嚼勁，重點是價格便宜，難怪吸引老顧客一再上門。

天氣冷喝上一碗熱呼呼冒煙的四神湯暖心暖胃，帶您來看這一家傳承到第三代的老店，店裡招牌選用大腸、肝連、豬肚等7種配料，一大碗滿滿的四神湯好飽足，還吃得到秘傳的藥酒香。

其實很多人都喜歡傳統的四神湯，但您知道嗎？其實北、中南部的四神湯口味，還真的有些微差別。我們比較北中南的湯頭發現，南部很多店家，會把比較貴的淮山，改成放當歸跟川芎，而北部則是把比較Q軟的薏仁，取代傳統的蓮子，還有哪裡不一樣呢？