標籤 味精｜東森新聞

營養師林安指出，味精含鈉量約為食鹽三分之一，適量使用可增加鮮味並減少鹽量；食藥署提醒仍須控制用量，避免總鈉攝取過量。

李蒨蓉經常在臉書分享生活經歷，昨（21）日她發文提到日前外食吃麵「味精中毒」：「吃完不到10分鐘，頭皮發麻、臉部肌肉僵硬、暈眩、噁心、想吐，整個人像是中毒了！」

別再誤會味精了！營養師指真正傷身關鍵，４吃法才真糟糕！

48歲的李姓男子上班路上，突然頭暈目眩倒地昏迷不醒。緊急送醫急救，經檢查醫生診斷李男出現急性腦梗塞，醫生雖有立即施救，但仍不幸宣告不治。

味精在西方被一些人認為不健康，並將它與中餐的聯繫寫在詞典中；現在日本味之素公司要求出版商修改帶有「種族歧視」意味的詞條。

不論是在餐廳外食、或是自家烹調，能「增強鮮味」的調味料常被加在料理中，因為當料理的鮮味被提高，人們會覺得食物嚐起來更美味。其中最為人熟知、能提高鮮味的調味料非「味精」莫屬，主要關鍵在於「麩胺酸鈉」這個帶來鮮味的成分。但從1968年開始傳出「中國餐館症候群」至今，味精對人體是否有害的爭議不斷，2017年7月，歐盟食品安全局更是重新評估味精的攝食量，將味精的安全攝入量調整為每公斤體重30毫克，即60公